chakhokhbili z pomidorami na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Umieść kurczaka w garnku z 2 litrami wrzącej wody, gotuj do połowy, 30 minut do 1 godziny. Połóż kurczaka na półmisku, ostudź przez 15-20 minut. Pokrój na identyczne kawałki wraz z kośćmi. Odcedź bulion. Podgrzej patelnię z grubym dnem. Smaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor na oleju roślinnym.

2. Krok 2:

   

   Pokrój cebulę w pióra.

3. Krok 3:

   

   Włóż cebulę do garnka z kurczakiem, wymieszaj i smaż kurczaka z cebulą, aż cebula się zrumieni, 8 do 10 minut.

4. Krok 4:

   

   Obierz paprykę, cienko pokrój. Dodaj do garnka, gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Wlej 1 szklankę bulionu (pozostały bulion z kurczaka nie będzie już potrzebny), przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso z kurczaka całkowicie zmięknie, około 40 minut.

5. Krok 5:

   

   Na pomidorach wykonaj nacięcia w kształcie krzyża, zalej je wrzącą wodą, a następnie zimną wodą, usuń skórkę.

7. Krok 6:

   

   Zmiel pomidory w blenderze, dodaj do garnka, zwiększ ogień do średniego, wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

8. Krok 7:

   

   Czosnek i kolendrę grubo posiekaj, włóż do moździerza, zmiksuj solą na pastę ( ja użyłam blendera) i dodaj do rondla, zwiększ ogień do średniego, wymieszaj i gotuj przez 10 minut

9. Krok 8:

   

   Drobno posiekaj bazylię, Dodaj do kurczaka wraz z uchzo-suneli. Dodaj liść laurowy i adjika.

10. Krok 9:

    

    Dusić do całkowitego ugotowania przez kolejne 10 minut. Wyłącz ogień i trzymaj chakhokhbili pod pokrywką przez kolejne 10 minut. Smacznego!