dżem sosnowy

przed gotowaniem upewnij się, że szyszki są dokładnie dobrze umyte i poparzone wrzącą wodą. Pamiętaj, że przepis wymaga użycia zielonych szyszek, które ledwo zaczęły dojrzewać.

dżem sosnowy zaczynamy od syropu cukrowego. Wymieszaj cukier z wodą w określonych proporcjach i podgrzewaj wodę, aż całkowicie się rozpuści, a ciecz stanie się gęstsza. Zanim zaczną działać młode szyszki, syrop powinien być bardzo gorący.

na koniec przejdźmy do głównych bohaterów przepisu. Wrzucamy je do syropu i gotujemy masę, aż wszystkie szyszki się otworzą. Wtedy nasz dżem można zdjąć z ognia i wlać do słoików. Dżem jest bardzo przydatny, ale nie należy go nadużywać.