biała kapusta w cieście na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Lepiej jest używać świeżej, soczystej i młodej białej kapusty, główka kapusty powinna być ciasna. Kapustę oczyszczamy z górnych suchych i brudnych liści, kroimy na kawałki o grubości nie większej niż 1 centymetr i szerokości około 5-7 cm, w razie potrzeby oczywiście kapustę można "przykryć" w inny sposób, na przykład podzielić na liście i wyciąć z nich kwadraty. Ale wydaje mi się, że takie kawałki są smaczniejsze.

2. Krok 2:

   

   Aby kapusta była chrupiąca, ale jednocześnie miękka i smaczna, bez specyficznej goryczy związanej ze świeżą białą kapustą, należy ją blanszować. Aby to zrobić, włóż kawałki kapusty pojedynczo do wrzącej osolonej wody i trzymaj w ogniu przez kilka minut. Wyjmujemy kapustę z wody łyżką cedzakową i wrzucamy do durszlaka, aby cały płyn był szklany.

3. Krok 3:

   

   Gotowanie ciasta. Wbij jajko kurze do głębokiej miski, dodaj szczyptę soli i czarnego mielonego pieprzu, ubij składniki widelcem lub trzepaczką, aby białko jaja kurzego całkowicie się rozdzieliło.

5. Krok 4:

   

   Dodaj mąkę do mieszanki jajecznej i dokładnie wymieszaj, aby mieszanina była jednorodna. W razie potrzeby możesz dodać do mieszanki więcej przypraw i przypraw, na przykład suszoną bazylię lub drobno posiekane świeże zioła, nadadzą gotowemu daniu przyjemny smak.

6. Krok 5:

   

   Zanurz każdy kawałek kapusty w cieście, aby był pokryty mieszanką ze wszystkich stron. Wlej olej roślinny na patelnię, dobrze go podgrzej. Rozłóż kawałki kapusty na rozgrzanym oleju i smaż je na średnim ogniu po obu stronach, aż będą rumiane.

7. Krok 6:

   

   Usuń kapustę w cieście z patelni, możesz najpierw ułożyć kawałki na talerzu pokrytym papierowymi serwetkami, aby nadmiar oleju wchłonął się w papier. Przenosimy kapustę na półmisek do podania i podajemy do stołu. Taka przekąska jest dobra zarówno na ciepło ze śmietaną i ziołami, jak i na zimno. Smacznego!