zimna zupa malinowa

ktoś robi letnią zupę z buraków, aw Niemczech robi zimną zupę malinową. Oczywiście nie jest to posiłek w pełnym tego słowa znaczeniu, to znaczy nie pierwsze danie, ale deser. Przepis na zupę malinową pochodzi z Bawarii. Możliwe, że nazwalibyśmy tę zupę kompotem, ale gdzie widziałeś kompot z czerwonym winem?
obierz i umyj maliny, włóż je do rondla ze skórką z cytryny i zalej sokiem jabłkowym. Gotuj przez kilka sekund i zdejmij z ognia. Płyn powinien ostygnąć. Następnie łapiemy z niego skórkę cytryny łyżką cedzakową. Przepuszczamy płyn przez drobne sito i przecieramy maliny pozostałe na sicie. Dodaj czerwone wino cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj cukier. Ta mieszanina jest wysyłana na chwilę do lodówki. Teraz zajmijmy się melonem. Melon należy obrać, wydrążyć i pokroić w cienkie plasterki, kwadraty nie większe niż 2 cm. Drobno posiekaj miętę i posyp melonem. Pozwól jej stać w ten sposób przez co najmniej godzinę. Najlepiej pod pokrywką.
wlej zupę do filiżanki lub talerza (możesz pominąć kilka świeżych malin dla urody) i dodaj plastry melona.