kaczątko w sosie pomarańczowym

odetnij skórkę z pomarańczy, pokrój w paski, zanurz skórkę w wrzącej wodzie, gotuj przez 5 minut. Spuść płyn i odłóż skórkę. Pokrój skórę na piersi kaczki wzdłuż i w poprzek, tak aby pierś okazała się w postaci rombów o boku 1,5 centymetra. Wymieszaj wszystkie przyprawy i pocieraj nimi skórę. 
połóż piersi kaczki skórą do dołu na patelni i smaż na małym ogniu, aż na górnej, mięsistej części piersi pojawią się krople krwi, około 10 minut. Jeśli lubisz kaczątko z krwią, w tym momencie Odwróć piersi i upiecz z drugiej strony. Aby mięso było bardziej usmażone, smaż z boku skóry przez około dwie minuty.
Odwróć piersi, zwiększ ogień do średniego i smaż przez około dwie minuty, aż mięso będzie dobrze zrumienione. Przenosimy na naczynie i odkładamy. Spuść nadmiar tłuszczu z patelni.
na patelnię dodajemy składniki do przygotowania sosu, w tym skórkę: bulion z kurczaka, sok pomarańczowy, ocet, sos sojowy, kroplę ostrego sosu chili, cukier i dżem morelowy. Mieszaj, aż będzie gładka, gotuj i gotuj, mieszając, aż sos ugotuje się prawie w połowie.
przed podaniem pokrój piersi na cienkie plasterki i polej gorącą przyprawą. Udekoruj ziołami i świeżymi ogórkami, ale nie jest to konieczne.
niesamowity aromat i smak doprowadzą każdego do szaleństwa i na pewno nie pozostawią nikogo obojętnym!