Barszcz zimny z buraków na kefirze

łatwy, łatwy do przygotowania przepis kulinarny na danie kuchni białoruskiej o nazwie "miński chłodnik" jest nieco podobny do naszego zimnego barszczu szczawiowego. Ale jego niuanse w przygotowaniu są nadal dostępne. W razie potrzeby spróbuj gotować-to jedzenie ma przyjemny smak i świeżość. Ponadto gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, co spodoba się gospodyniom domowym, zmuszonym do ostrożnego podziału czasu między pracę a dom.
buraki gotujemy jak zwykle w skórce z dodatkiem octu. Następnie pozostaw do ostygnięcia i przefiltruj bulion przez gazę. Następnie obierz buraki, posiekaj je lub zetrzyj na grubej tarce. Dobrze umyty szczaw kroimy, jak chcesz (zwykle w paski o szerokości jednego centymetra), a następnie gotujemy w bulionie mięsnym lub drobiowym do miękkości. Zamiast bulionu możesz użyć wody. Gdy szczaw będzie gotowy, odłóż patelnię na bok – ostudź.
drobno posiekaj zieloną cebulę, a następnie zmiel ją gotowanymi żółtkami i solą. Pokrój świeże ogórki, białka kurczaka w kostkę i razem z cebulą Wyślij do bulionu ze szczawiem. Tutaj dodajemy buraki, bulion z buraków i kefir ubity trzepaczką z odrobiną cukru. Drobno posiekany koperek posypuje się już na talerzu z barszczem.