Barszcz zimny z rybą i rzodkiewką

jeśli wszystko pierwszy dania rybne w Twojej domowej diecie ograniczają się do ucha, to z pewnością docenisz kulinarny przepis na wspaniały zimny barszcz z rybą i rzodkiewką: świeży, orzeźwiający, lekki, o zapachu chłodnego letniego poranka. To jedzenie jest bardzo przydatne, zawiera wiele witamin, należy do kuchni rosyjskiej.
gotujemy dokładnie umyte buraki w skórce, dodając ocet do wody. Następnie ugotowaną świeżą rybę dokładnie kroimy, uwalniamy z kości i chrząstki, a następnie kroimy na kawałki. Cebulę kroimy w półpierścienie i smażymy w oleju roślinnym. Już ugotowane buraki są obrane i wcierane na grubej tarce. Drobno posiekaj kapustę. Włóż kapustę, cebulę, buraki do rondla z grubym dnem, wlej trochę bulionu lub wody z octem i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut na małym ogniu. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj pozostałą wodę do rondla, zagotuj i ostudź. Gdy jedzenie ostygnie, obierz rzodkiewkę, a następnie drobno posiekaj (możesz ją zetrzeć), napełnij niezbyt gęstą śmietaną i wyślij do barszczu. Do każdego talerza wkładamy gotowaną rybę, napełniamy zimnym barszczem i dekorujemy zielenią koperkową.