gruzińska szurpa jagnięca w ceramicznych doniczkach

jak się okazuje, w glinianych garnkach do piekarnika można gotować nie tylko doskonałe dania główne, ale także całkowicie fenomenalne zupy. Jeden z tych przepisów kulinarnych przeczytałem w starym magazynie o modzie na ostatniej stronie i postanowiłem go opropować, gdy tylko pojawi się kilka wolnych zegarków. A teraz nadszedł weekend, pokroiłem jagnięcinę wraz z kośćmi na kawałki o wadze około 40 g, rozłożyłem na garnki i zalałem zimną wodą, a następnie włożyłem do piekarnika na średnią moc. Kiedy jagnięcina była już prawie ugotowana, dodałem w równych proporcjach drobno posiekaną marchewkę i ziemniaki w paski, a także cebulę, posiekaną w cienkie półpierścienie i posiekaną miąższ pomidorowy. Wszystko to posoliłem i ponownie wysłałem do piekarnika, a tym razem ugotowałem wszystko do pełnej gotowości. Każdy garnek został umieszczony na glinianym spodku i podany na obiad, obficie posypany posiekanymi ziołami lub zupa jest po prostu układana na talerzach. Każdy wybiera zielenie do smaku, używam pietruszki, kopru i kolendry w równych proporcjach, a czasem dodaję bazylię. Ale każdy może mieć swoje preferencje. Najważniejsze jest to, że jest dużo zieleni, obfitość zieleni jest charakterystyczną cechą kuchni gruzińskiej, która nadaje potrawom szczególny smak Południowej świeżości. Oczywiście tradycyjnie to danie gotuje się w piekarniku, ale z piekarnika jest zaskakująco smaczne. Gruzińska szurpa jagnięca w ceramicznych doniczkach może zadowolić całą rodzinę zgromadzoną w weekend przy stole.