bakłażan z papryką i orzechami włoskimi na zimę

mały komentarz na temat składników. Zielenie mierzone w szklankach są uważane za już drobno posiekane.
myjemy bakłażany, wykonujemy nacięcie wzdłuż i gotujemy w wodzie przez około kwadrans.
gotowany bakłażan rozprowadzamy pod prasą na dziesięć godzin. Prasę można łatwo zbudować z dwóch desek, kładąc duży ciężar na górnej desce.
po upływie czasu pokrój bakłażany na kawałki średniej wielkości.
zagotuj wodę na kuchence i gotuj w niej paprykę przez pięć minut.
ugotowaną paprykę wyciśnij i grubo posiekaj.
orzechy włoskie muszą być sufitem.
drobno posiekaj cebulę.
wymieszaj wszystkie warzywa, orzechy włoskie, sól, posiekany czosnek, cebulę i ocet winny.
dodaj bakłażana i paprykę do powstałej mieszanki i wszystko dokładnie wymieszaj.
gotowe bakłażany z papryką układamy w czystych, suchych słoikach, zalewamy schłodzonym przegotowanym olejem roślinnym i hermetycznie zamykamy pokrywkami.
najlepiej przechowywać zamknięte słoiki w chłodnym miejscu.
nawiasem mówiąc, możesz gotować bakłażany z papryką zgodnie z tym przepisem o każdej porze roku, zastępując świeże zioła suszonymi.