kisiel owsiany Izotova na wodzie i kefirze z chlebem

po pierwsze, potrzebujemy trzylitrowej puszki. Napełniamy go zimną przegotowaną wodą, aby tylko jedna czwarta przestrzeni słoika pozostała wolna. Wlej płatki owsiane do wody, pół szklanki kefiru. Ostatni w kolejce jest chleb żytni. Opuszczamy jedną skórkę i zamykamy słoik pokrywką, tak jak powinno.

utrzymujemy naszą przyszłą galaretkę w cieple przez prawie dwa dni. Ważne jest, aby pamiętać, że puszka nie powinna być wystawiona na działanie promieni słonecznych, w przeciwnym razie fermentacja nie zadziała.

zrozumiemy, kiedy nadejdzie kolejny etap gotowania, kiedy cienka warstwa pianki wzrośnie na powierzchni mieszanki. W ekstremalnym upale, aby całkowicie fermentować, płyn w słoiku wystarczy na jeden dzień. Musimy przefiltrować sfermentowaną mieszaninę.

używamy durszlaka, ustawiając go na patelni. Otwieramy słoik. Pozbywamy się mokrej skórki chleba. Teraz wlej mieszaninę ze słoika do rondla przez otwory durszlaka. Gruboziarnisty osad utknie i należy go okresowo myć pod kranem.

po znalezieniu nadwyżki po prostu zapisz ją w innym słoiku. Odciągnięty płyn w rondlu pozostawiamy w spokoju na pół dnia, pozwalając drobnemu osadowi całkowicie osiąść na dnie.

wlej płyn z patelni i w żadnym wypadku go nie potrząsamy. Otrzymaliśmy kwas owsiany i jego tak zwany koncentrat. Galaretka owsiana Izotova wymaga obu składników. Potrzebują zimna i ciemności, w przeciwnym razie znikną.

aby przygotować galaretkę owsianą, musisz rozcieńczyć mieszaninę w proporcji: 3 łyżki koncentratu na jedną szklankę kwasu chlebowego. Wlej go do rondla i zagotuj, mieszając łyżką. Gotowanie trwa, aż płyn zgęstnieje. Jak urozmaicić smak galaretki – Ty decydujesz.