ciasto z wątróbką drobiową

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zrobimy ciasto wątrobowe z warstwą duszonych warzyw: marchwi i cebuli. Wziąłem trzy marchewki i trzy cebule. Obierz i zetrzyj marchewki. Cebule są również obrane i drobno posiekane. Następnie rozprowadzamy warzywa na patelni, solimy i dusimy do miękkości. Podczas duszenia możesz dodać kilka łyżek oleju roślinnego lub mały kawałek masła. Pamiętaj jednak, że zwiększy to zawartość kalorii w naczyniu. Ale smak warzyw stanie się bardziej nasycony.

2. Krok 2:

   

   Podczas duszenia warzyw zajmiemy się przygotowaniem ciasta. Wątróbkę drobiową myjemy pod zimną bieżącą wodą. Następnie zostawiamy go na chwilę w durszlaku, aby nadmiar wody był szklany. Włóż wątrobę do miski blendera i posiekaj.

3. Krok 3:

   

   Następnie dodaj dwa jajka i dwie łyżki kwaśnej śmietany. Solić. Wymieszaj za pomocą blendera.

4. Krok 4:

   

   Wlej powstałą mieszaninę do głębokiej miski. Wlej pół szklanki mąki. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Ciasto powinno być gęste, mniej więcej jak naleśniki. Jeśli okaże się bardzo gęsty, można go rozcieńczyć mlekiem lub wodą. Jeśli okaże się płynny, dodaj trochę mąki.

5. Krok 5:

   

   Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Lepiej jest użyć patelni nieprzywierającej. Zużycie oleju jest mniejsze, a zatem mniejsza zawartość kalorii w naczyniu. Następnie wlej chochlę do ciasta wątrobowego. Smażyć ciasta z obu stron. Pieczą się wystarczająco szybko-dosłownie 1,5-2 minuty z każdej strony.

7. Krok 6:

   

   Ułóż stos gotowych ciast. Pozwól im trochę ostygnąć. Dostałem 12 ciast o średnicy około 13-14 cm.

8. Krok 7:

   

   Obierz dwa ząbki czosnku, przepuść je przez wyciskacz do czosnku i wymieszaj ze 100 gramami majonezu. Posmaruj ciasto powstałą mieszaniną.

9. Krok 8:

   

   Następnie rozłóż około kilku łyżek duszonych warzyw na wierzchu. Równomiernie rozprowadzamy je na całej powierzchni ciasta.

10. Krok 9:

    

    Na wierzchu ciasta z warzywami rozłóż następne ciasto. Smarujemy go również majonezem z czosnkiem. Następnie ponownie ułóż warzywa.

11. Krok 10:

    

    Robimy to ze wszystkimi ciastami. Na samym końcu możesz lekko docisnąć ciasta. Ale zrób to ostrożnie. Udekoruj wierzch ciasta posiekanymi ziołami. Możesz udekorować startym serem lub zetrzeć ugotowane jajko. Ciasto wątrobowe należy do kategorii zimnych przekąsek, dlatego wskazane jest, aby odstawić na co najmniej kilka godzin.