żeberka wieprzowe na grillu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić żeberka wieprzowe na grillu na ruszcie? Przede wszystkim przygotuj mięso. Żeberka powinny być świeże, wtedy gotowe danie okaże się niezwykle delikatne i soczyste. Jeśli masz mięso z zamrażarki, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki i rozmrozić w temperaturze pokojowej. Opłucz żebra pod bieżącą wodą i osusz papierowymi serwetkami.

2. Krok 2:

   

   Oddziel krawędzie od siebie. Jeśli jest na nich mało miąższu, taśmę można pozostawić w takiej postaci, w jakiej jest, to znaczy marynować i smażyć w całym kawałku. Miałem żeberka z mięsem i warstwą tłuszczu, więc zrobiłem pojedyncze kawałki.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj wszystko do marynaty. Obierz cebulę. Opłucz pomidory, cebulę i zioła i osusz.

4. Krok 4:

   

   Pokrój cebulę w pierścienie o średniej grubości.

5. Krok 5:

   

   Ułóż żeberka na płaskiej powierzchni. Sól, posyp mieloną kolendrą, oregano i pieprzem. Odwróć kawałki na drugą stronę i posyp wszystkie przyprawy w ten sam sposób.

7. Krok 6:

   

   Pokrój pomidory na plasterki, posiekaj warzywa. Ułóż krążki cebuli na mięsie. Wyciśnij pomidory, pamiętaj o zieleni rękami (w ten sposób powstaje pachnący sok) i wyślij do mięsa. Dodaj olej roślinny. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj i włóż do pojemnika na żywność, miski lub rondla. Pozostaw w ten sposób do marynowania przez co najmniej godzinę. Im dłużej żeberka są marynowane, tym bardziej aromatyczne i smaczne będą.

8. Krok 7:

   

   Rozpal grill. Kiedy drewno opałowe i węgle zostaną spalone, możesz przejść do następnego kroku. Ułóż żeberka na suchym, czystym ruszcie. Wyślij do grilla.

9. Krok 8:

   

   Gotuj, od czasu do czasu obracając żeberka.

10. Krok 9:

    

    Smażyć do miękkości i rumianej, apetycznej Skórki. Możesz sprawdzić gotowość mięsa, wykonując nacięcie na jednym z kawałków. Jeśli zobaczysz przezroczysty sok, kebab jest gotowy. Nie prześwietlaj żeber na węglach, bo wyschną. Doprowadzenie mięsa do miękkości Zajęło mi około pół godziny.

11. Krok 10:

    

    Pyszne żeberka są gotowe! Podawaj je na gorąco ze świeżymi warzywami, wszelkiego rodzaju sałatkami, a także z zimowymi preparatami, takimi jak: lecho, pikle itp.