ryba przy ognisku na grillu na węglach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć rybę na stosie i której lepiej użyć? Na grillu zaleca się gotowanie tłustych, mięsistych ryb z niewielką ilością kości. Pstrąg, łosoś, keta, tuńczyk lub okoń morski to świetna opcja. Świetnie sprawdzi się karp lub karaś. W przepisie wykorzystano średniej wielkości pstrąga tygrysiego. Wypatrosz rybę, obierz łuski i usuń skrzela.

2. Krok 2:

   

   Zmiel ziarna pieprzu w moździerzu. Jest niesamowicie aromatyczny i doskonale uzupełni pstrąga. Możesz użyć gotowego mielonego czarnego lub pachnącego pieprzu.

3. Krok 3:

   

   Umyj pstrąga i osusz ręcznikiem lub serwetkami. Usuń nadmiar płynu. Posyp rybę solą ze wszystkich stron i wewnątrz. Dopraw również czarnym pieprzem i do smaku suchym rozmarynem. Rozmaryn doskonale uzupełnia ryby morskie. Jeśli masz karp lub karaś, zamiast rozmarynu Weź na przykład bazylię lub szczyptę oregano.

4. Krok 4:

   

   Wyciśnij sok z połowy cytryny na wierzch. Następnie polej rybę oliwą z oliwek.

5. Krok 5:

   

   Za pomocą ruchów masujących równomiernie rozprowadź sok z cytryny, olej i przyprawy na całej tuszy.

6. Krok 6:

   

   Wyślij rybę do celofanowej torebki lub owiń ją folią spożywczą i pozostaw w ten sposób na chwilę. Zwykle małe ryby wystarczą do marynowania przez około 30-40 minut.

8. Krok 7:

   

   W tym czasie rozpal grill. Kiedy ogień się spali i pozostaną węgle, możesz przejść do następnego kroku.

9. Krok 8:

   

   Dobrze nasmaruj czysty, suchy ruszt. Połóż pstrąga na ruszcie.

10. Krok 9:

    

    Wyślij do grilla. Obracając od czasu do czasu, gotuj rybę, aż pojawi się apetyczna skorupa.

11. Krok 10:

    

    Gdy ryba jest już prawie gotowa, polej ją niewielką ilością soku z cytryny po obu stronach i pozostaw na chwilę na grillu. Czas pieczenia pstrąga zależy od stopnia upału węgli i wielkości ryby (pieczełam w sumie 20 minut).

12. Krok 11:

    

    Podawaj gotową rybę ze świeżymi ziołami, warzywami i cienko pokrojonymi plasterkami cytryny.

13. Krok 12:

    

    Okazuje się delikatne i niesamowicie smaczne mięso!