bujne kotlety z mielonej wieprzowiny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować kotlety, przygotuj niezbędne składniki. Weź wieprzowinę z dodatkiem niewielkiej ilości smalcu. Dzięki smalcu gotowe kotlety będą bardziej soczyste. Obierz cebulę i spłucz zimną wodą. Namocz kawałki bochenka w mleku i odstaw na chwilę, aby dobrze się namoczyły.

2. Krok 2:

   

   Pokrój mięso wieprzowe na kawałki i przełóż przez maszynę do mięsa. Włóż gotowe mięso mielone do przestronnej miski, w której wygodnie będzie ugniatać masę kotleta.

3. Krok 3:

   

   Po mięsie przepuść obraną cebulę i kawałki bochenka przez maszynę do mięsa. Tylko Bochenek wyciśnij trochę z mleka. Dodaj wszystko do mielonego mięsa.

4. Krok 4:

   

   Dodaj jajko, sól i przyprawy do mielonego mięsa. Dodaj semolinę. Po co dodawać semolinę do kotletów? Jest to konieczne, aby semolina wchłonęła część wilgoci z mięsa mielonego. Dzięki temu gotowe kotlety będą bujne.

5. Krok 5:

   

   Całą masę dobrze wymieszać o stanie jednorodnym. Uderz wszystko o dno miski. Rękami podnieś masę kotleta i wrzuć do miski. Mięso mielone stanie się gęstsze, a kotlety nie rozpadną się podczas smażenia. Odstaw mięso mielone na 10-15 minut, aby semolina zaczęła wchłaniać wilgoć.

7. Krok 6:

   

   Rękami uformuj małe placki i zwiń je w bułkę tartą.

8. Krok 7:

   

   Wlej trochę oleju roślinnego na gorącą patelnię i rozłóż uformowane placki. Smaż je z obu stron na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.

9. Krok 8:

   

   Gotowe kotlety będą miały apetyczny złoty kolor.

10. Krok 9:

    

    Przenieś gotowe kotlety do małego rondla, aby położyły się i dotarły. Podczas serwowania kotlety można uzupełnić dowolnym dodatkiem. Ale moim zdaniem najlepsze są tłuczone ziemniaki. Smacznego!