pasztet z wątróbki drobiowej z marchewką i cebulą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować pasztet z wątróbki drobiowej z marchewką i cebulą, weź wątróbkę drobiową, cebulę, marchewkę, olej słonecznikowy, sól, przyprawy do woli - zwykle nie dodaję. Do podawania i przechowywania można stopić masło i wlać gotowy pasztet.

2. Krok 2:

   

   Weź wątrobę z kurczaka, dobrze spłucz pod kranem, pozwól wodzie spłynąć. Możesz gotować pasztet z gotowanej wątroby i smażonej, pierwsza wersja pasztetu jest bardziej delikatna i zdrowa, druga spodoba się miłośnikom smażonych, nie można smażyć wątroby i warzyw, ale po prostu lekko smażyć, dusić do miękkości. Oto ta opcja, którą ci dziś oferuję.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj wątrobę do pieczenia. Pokrój wątrobę na pół lub mniej, odcinając napotkane drogi żółciowe, jeśli takie istnieją.

4. Krok 4:

   

   Posiekaj cebulę i marchewkę - możesz je zetrzeć lub drobno posiekać, możesz użyć siekacza robota kuchennego.

5. Krok 5:

   

   Podsmaż cebulę na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj marchewki, mieszając, gotuj na wolnym ogniu do połowy. Następnie wprowadź przygotowaną wątrobę na patelnię.

6. Krok 6:

   

   Lekko usmaż wszystkie składniki razem, gotuj na wolnym ogniu, aż będą całkowicie ugotowane pod przykryciem. Sól do smaku.

8. Krok 7:

   

   Przenieś pieczoną wątrobę z warzywami do miski i wstaw do lodówki, aż będzie ciepła. Pieczenie zawiera dużo soku - nie wylewaj go, doda delikatności i elastyczności gotowemu pasztetowi.

9. Krok 8:

   

   Schłodzone składniki przebij rozdrabniaczem, dodaj kilka plasterków dobrego masła (82,5%) i zwiń razem z masłem. Ilość oleju można regulować w zależności od preferencji: jeśli nie lubisz zbyt tłustego, włóż trochę mniej, jeśli lubisz kremowy smak w pasztetach, zwiększ (możesz dodać małe porcje) ilość oleju.

10. Krok 9:

    

    Masa pasztetowa stanie się przewiewna i elastyczna. Wyreguluj pasztet na sól i ułóż w pojemnikach.

11. Krok 10:

    

    Roztop masło do nalewania-najłatwiej to zrobić w kuchence mikrofalowej.

12. Krok 11:

    

    Wlej stopione masło na powierzchnię pasztetu, wstaw do lodówki do zestalenia. Potrzebna jest cienka warstwa oleju, aby powierzchnia pasztetu nie ciemniała podczas interakcji z tlenem.

13. Krok 12:

    

    Smacznego!