kotlet z pieczarkami i serem wieprzowym w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kotlet z pieczarkami i serem wieprzowym w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Najlepiej wziąć polędwicę wieprzową lub, jak u mnie, schab bez kości. Włącz piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni podczas przygotowywania potraw.

2. Krok 2:

   

   Umyj wieprzowinę pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój mięso na dwie porcje. Zdarza się, że wzdłuż krawędzi mięsa znajduje się biały cienki film. To ona podczas smażenia ściąga ubite mięso i z dużego kawałka zamienia się w małe podobieństwo miski z podniesionymi krawędziami. Aby temu zapobiec, użyj ostrego noża, aby przeciąć go w kilku miejscach na całej długości.

3. Krok 3:

   

   Przykryj kawałek wieprzowiny gęstą folią i dobrze ubij młotkiem kuchennym z obu stron. W takim przypadku połączenie między włóknami zostaje zerwane, mięso staje się miękkie i po ugotowaniu pozostaje Duże.

4. Krok 4:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Umieść kotlet na patelni i smaż z obu stron przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i przenieś na talerz. Dzięki tej metodzie soki mięsne pozostają w środku, jakby zamknięte. Dzięki temu mięso pozostanie soczyste.

5. Krok 5:

   

   Nasmaruj formę olejem roślinnym i włóż do niej mięso. Możesz wziąć dowolny kształt, ale powinien być nieco większy niż włożone mięso.

6. Krok 6:

   

   Obierz cebulę i spłucz. Aby uniknąć płaczu podczas krojenia cebuli, trzymaj ją w zimnej wodzie. Drobno posiekaj cebulę i połóż na smażonym mięsie. Możesz także wziąć czerwoną cebulę, szalotkę, a nawet zieloną lub porową.

8. Krok 7:

   

   Grzyby (u mnie pieczarki) dokładnie przetrzyj surową szmatką, pokrój w plasterki i połóż na cebuli. Grzyby można wziąć leśne, boczniaki, a nawet zamrożone, po rozmrożeniu i wyciśnięciu nadmiaru płynu.

9. Krok 8:

   

   Przykryj cebulę i grzyby kwaśną śmietaną. Weź naturalną śmietanę, a nie kwaśną, wtedy mięso okaże się smaczne.

10. Krok 9:

    

    Zetrzyj ser na grubej lub drobnej tarce i posyp wierzch mięsa. Możesz wziąć dowolny ser, ale im ostrzejszy ser, tym bardziej pikantny będzie kotlet.

11. Krok 10:

    

    Umieść formę z kotletami w gorącym piekarniku i piecz mięso przez 40 minut, aż będzie miękkie. Pamiętaj, że czas pieczenia zależy tylko od twojego piekarnika i może zająć ci więcej lub mniej niż ja.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij kotlety wieprzowe z piekarnika i podawaj natychmiast. Każdy dodatek nadaje się do takich kotletów, ale jest szczególnie smaczny z tłuczonymi ziemniakami i pieczonymi warzywami.

13. Krok 12:

    

    Smacznego!