Armenian Zhingyalov Hatz

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Ormiański Zhingyalov Hatz? Przygotuj jedzenie. Najpierw do testu. Weź dla niego rafinowany, bezwonny olej. Woda-dobra, z filtra lub butelki.

2. Krok 2:

   

   Jak zrobić ciasto? Weź głęboką miskę, przesiej do niej mąkę i sól. Przesiewanie nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasyci mąkę tlenem, dzięki czemu produkty z niej będą lepsze.

3. Krok 3:

   

   Wlej wodę i olej roślinny do mąki. Ten ostatni sprawi, że ciasto będzie bardziej elastyczne.

4. Krok 4:

   

   Rozpocznij ugniatanie. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie rękami. Dla wygody możesz położyć go na stole posypanym mąką.

5. Krok 5:

   

   Ugniataj ciasto, aż będzie gładkie i gładkie. Powinien pozostać miękki. Zawiń go w folię i pozostaw na stole na 30 minut.

6. Krok 6:

   

   Jak zrobić nadzienie? Weź dużo zieleni: zielona cebula, sałata, szczaw, koperek, szpinak, pokrzywa, pietruszka, kolendra, buraki są odpowiednie. Im więcej, tym lepiej.

7. Krok 7:

   

   Posortuj warzywa, Usuń zbyt grube ogonki, umyj, a następnie dobrze osusz ręcznikiem. Drobno posiekaj każdy rodzaj zieleni.

8. Krok 8:

   

   Większość zieleni i ziół zawartych w nadzieniu powinna mieć neutralny smak. I zioła o wyraźnym aromacie i mniejszym smaku. I kolendra musi być obecna. Oczywiście proporcje składników nadzienia można zmieniać, wybierać zgodnie z własnymi preferencjami. Możesz eksperymentować i wybierać najlepsze opcje.

9. Krok 9:

   

   Wlej posiekane warzywa do dużego pojemnika i dobrze wymieszaj.

11. Krok 10:

    

    Wypoczęte ciasto podzielić na kawałki po około 60 gramów, zrolować z nich bułki. Pamiętaj, aby przykryć półfabrykaty ręcznikiem, aby się nie zacierały. Wyszło mi 12 sztuk.

12. Krok 11:

    

    Na stole dobrze posypanym mąką rozwałkuj każdą bułkę w bardzo cienką okrągłą tortillę.

13. Krok 12:

    

    W osobnej filiżance odłóż 2 porcje nadzienia, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego, sól, wymieszaj. Nie trzeba solić całego nadzienia na raz, aby warzywa nie dawały soku.

14. Krok 13:

    

    Połóż porcję nadzienia na rozwałkowanym cieście, pozostawiając 3-4 cm od krawędzi, powinno być dużo nadzienia, podczas smażenia znacznie zmniejszy się objętość.

15. Krok 14:

    

    Podnieś krawędzie tortilli do środka, ściśnij.

16. Krok 15:

    

    Nie docierając do końca, lekko dociśnij & quot; placek & quot; rękami, aby wydostało się powietrze i ściśnij do końca.

17. Krok 16:

    

    Smaż Zingyalov Hatz z obu stron na suchej patelni na średnim ogniu, aż się zarumieni.

18. Krok 17:

    

    Chleb piecze się bardzo szybko, więc pamiętaj, aby śledzić proces, jednocześnie zwijając inne tortille i nadziewając je ziołami.

19. Krok 18:

    

    Złóż gotowy Gingyalov Hatz w stos. Podawaj na gorąco. Smacznego!