Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem

przekąska, która jest bardzo łatwa do zrobienia-jasna i pyszna! Bułki z bakłażanem z serem i czosnkiem można podawać na nieformalny obiad lub świąteczny stół. Nadzienie można urozmaicić orzechami włoskimi, ziołami, a nawet mięsem. Danie wygląda apetycznie, elegancko i najpierw zostaje zmiecione ze stołu. Sukces gwarantowany!

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Bakłażany (duży)

Olej roślinny

farsz:

Twardy ser

100

Czosnek

Majonez

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 24 % 8 g

tłuszcze 62 % 21 g

węglowodany 15 % 5 g

236 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Jak zrobić bułki z bakłażana? Przygotuj składniki. Jaki bakłażan wziąć na bułki? Wybierz gęsty, nie ospały, duży owoc o błyszczącej, ciemnej, nieuszkodzonej skórce. Łodyga musi być na miejscu.
Krok 2:
Umyj bakłażana, osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój łodygę i pokrój wzdłuż na cienkie plasterki (o grubości około 0,5-0,7 mm).
Krok 3:
Aby uniknąć goryczy na podniebieniu, posolić warzywa, włożyć do durszlaka i odstawić na 15-30 minut. Następnie spłucz pod bieżącą wodą. Lekko wyciśnij bakłażana z nadmiaru wilgoci.
Krok 4:
Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię. Podsmaż" stroiki " bakłażana z obu stron, aż będą złotobrązowe. Połóż je na ręcznikach papierowych, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
Krok 5:
Aby mieć piękny wzór na bakłażanie, możesz użyć patelni grillowej.
Krok 6:
Jak zrobić nadzienie? Przygotuj wymienione składniki do nadzienia.
Krok 7:
Twardy ser zetrzyj na średniej tarce. Możesz wziąć dowolny ser, najważniejsze jest to, że jest smaczny.
Krok 8:
Obierz ząbki czosnku, przepuść je przez prasę. W salaterce połącz ser, czosnek i majonez.
Krok 9:
Wszystko dobrze wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.
Krok 10:
Rozłóż cienką warstwę nadzienia na całej powierzchni każdego plasterka bakłażana. Lepiej jest rozprowadzić mieszaninę natychmiast po usmażeniu pasków, ponieważ po ostygnięciu bakłażan nie zwinie się dobrze w bułki.
Krok 11:
Zwiń język bakłażana w rolkę.
Krok 12:
Podobnie uformuj wszystkie inne bułki. Aby się nie rozpadły, trzymaj je razem wykałaczkami. Połóż na talerzu. Przed podaniem udekoruj sałatką liściastą, ziołami. Bułki z bakłażana są gotowe. Smacznego!

gotowe bułki z bakłażanem z serem i czosnkiem można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Aby podać na talerzu, możesz ułożyć umyte i wysuszone liście sałaty. Pięknie ułóż bułki i udekoruj je gałązkami zieleni na wierzchu, możesz posypać orzechami włoskimi lekko smażonymi na suchej patelni.

do nadzienia można również dodać posiekany koperek.

lepiej zrobić własny majonez. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Możesz zobaczyć opcje przepisów tutaj.
jako dressing można również użyć nie tylko majonezu, ale także śmietany lub jogurtu naturalnego. Można je przyjmować osobno lub mieszać z majonezem w dowolnej proporcji do smaku - zmniejszy to zawartość kalorii w naczyniu.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.

możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej rozgrzał się wystarczająco dobrze na patelni. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia.