kotlety z wątróbki wieprzowej

Szybki, prosty, tani, ale nie mniej smaczny. Od dzieciństwa uwielbiam kotlety wątrobowe. Mama często robiła je na moją prośbę. To prawda, głównie z wątroby wołowej, więc jest bogatsza w żelazo niż wieprzowina. Jest to bardzo ważne dla utrzymania poziomu hemoglobiny we krwi. Nie zawracam sobie głowy tym, z jakiej wątroby gotować kotlety-cokolwiek weźmiesz, okaże się bardzo smaczne. Z wątroby wieprzowej kotlety uzyskuje się być może bardziej delikatne i miękkie niż z wołowiny. Cóż, wątróbka wieprzowa jest mniejsza.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wątróbka wieprzowa

400

Jaja

Manka

Olej roślinny

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 50 % 17 g

tłuszcze 24 % 8 g

węglowodany 26 % 9 g

158 kcal

IG: 33 / 67 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby przygotować kotlety z wątróbki wieprzowej, potrzebujemy: wątróbki wieprzowej, kaszy manny, dużego jajka, czarnego pieprzu i soli.
Krok 2:
Opłucz pieczoną wieprzowinę, osusz, usuń wszystkie filmy i kanały. Pokrój na małe kawałki.
Krok 3:
Przełóż wątrobę wieprzową przez maszynkę do mięsa i ubij w blenderze.
Krok 4:
Dodaj jajko, kaszę mannę, mielony pieprz i sól do mielonego mięsa
Krok 5:
Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15 minut, aby semolina pęczniała.
Krok 6:
Na patelni rozgrzać olej roślinny, łyżką wyłożyć ciasto wątrobowe i uformować małe placki. Smaż przez 4 minuty z każdej strony, aż będzie złoty.

wątroba wieprzowa to magazyn składników odżywczych dla ludzkiego ciała. Jest bogaty w witaminę A, pierwiastki śladowe, takie jak cynk, miedź i żelazo, a także niezbędne aminokwasy. Wątroba wieprzowa różni się od porowatej struktury cielęcej i wołowej w obszarze cięcia. Potrawy z wątroby nasycają organizm przydatnymi enzymami, które poprawiają trawienie i wchłanianie składników odżywczych. Potrawy wątrobowe spowalniają proces starzenia, przywracają odporność, zapobiegają powstawaniu nowotworów nowotworowych i cukrzycy, poprawiają wchłanianie wapnia i rozkład białek, sprzyjają wzrostowi włosów i paznokci.&nbsp;

dlatego danie z wątroby powinno być w diecie przynajmniej raz w tygodniu, podobnie jak ryba.

ale nie każda wątroba wieprzowa jest zdrowa, ponieważ może być skażona szkodliwymi bakteriami. Ponadto, może być uszkodzony w wyniku nieprawidłowego przechowywania. Dlatego musisz ostrożnie wybrać wątrobę. I nie przechowywać w lodówce przez długi czas. Im szybciej gotujesz po zakupie, tym lepiej.