naleśniki z kiełbasą i serem

najlepsze, przepyszne, ze zwykłych potraw! Naleśniki z kiełbasą i serem to obfite i pyszne śniadanie dla całej rodziny. A jeśli pokroisz je na kilka kawałków w poprzek, otrzymasz jasną oryginalną przekąskę na każdy świąteczny stół.

Ropotushka

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Mąka pszenna

Jaja kurze

Mleko

300

Woda

200

Olej słonecznikowy

Soda spożywcza

0.25

Cukier

Sol

0.5

do nadzienia:

Gotowana kiełbasa

300

Twardy ser

200

Papryka (opcjonalnie)

Masło (opcjonalnie)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 24 % 9 g

tłuszcze 43 % 16 g

węglowodany 32 % 12 g

210 kcal

IG: 15 / 0 / 85

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić naleśniki z kiełbasą i serem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Mleko, woda i jajka muszą mieć temperaturę pokojową, aby ciasto było udane. Dlatego wyjmij je z lodówki z wyprzedzeniem - 1-2 godziny.
Krok 2:
Umyj jajka mydłem. W głębokiej misce ubij jajka z cukrem i solą. Nie musisz ubijać piany. Następnie dodaj mleko i mieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 3:
Przesiej mąkę, aby była nasycona tlenem, a naleśniki okazały się przewiewne. Wlej ponad połowę mąki do głębokiej miski, dodaj tam sodę, wymieszaj. Zrób zagłębienie w mące i wlej tam płynny składnik ciasta jajeczno-mlecznego. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Resztę mąki dodawaj małymi porcjami, aż będzie trudno wymieszać.
Krok 4:
Powinieneś mieć gładkie, gęste ciasto. Rozcieńczyć wodą, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Oznacza to, że mąka może zająć ci więcej lub mniej niż wskazana w przepisie - miej to na uwadze.
Krok 5:
Gęstość ciasta powinna wyglądać jak ciężka śmietana. Pozostaw ciasto na 10-15 minut. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Krok 6:
Przygotuj nadzienie. Wybierz ser, aby dobrze się topił po podgrzaniu. Każdą gotowaną kiełbasę, którą wygodnie będzie zetrzeć na tarce. Nie można użyć papryki, ale zostawić tylko kiełbasę i ser do nadzienia, ale z dodatkiem warzyw smak jest ciekawszy.
Krok 7:
Zetrzyj ser i kiełbasę na grubej tarce. Dzięki temu nadzienie stanie się bardziej delikatne i jednorodne.
Krok 8:
Umyj paprykę, usuń łodygę, pokrój, obierz nasiona i pokrój wzdłuż całej papryki w paski. W sumie powinno być 24 kawałki.
Krok 9:
Weź patelnię o średnicy 22 cm - naleśnik lub taką, w której wygodnie pieczesz naleśniki. Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca. Posmaruj olejem roślinnym. Wlej na nią trochę ciasta i obracając je i przechylając, rozprowadź na całym dnie. Piecz naleśniki na średnim ogniu z jednej strony na złoty kolor, nie brązowiej mocno z drugiej strony. W razie potrzeby posmaruj patelnię olejem, jeśli zaczniesz przyklejać się do patelni.
Krok 10:
Dostałem 14 naleśników. Przejdź do wypełnienia naleśników nadzieniem. Połóż naleśnik bardziej smażoną stroną do góry. Połóż 2 słomki pieprzu na krawędzi.
Krok 11:
Zawiń paprykę trochę w naleśnik, a następnie do połowy naleśnika nałóż około łyżki nadzienia, zawiń brzegi, jakby je przykryły i lekko dociśnij.
Krok 12:
Delikatnie mocno przekręć naleśnik z nadzieniem.
Krok 13:
W ten sposób Zwiń wszystkie naleśniki.
Krok 14:
Następnie usmaż je na maśle z obu stron na średnim ogniu, aż się zarumienią. W takim przypadku nadzienie powinno się rozgrzać, aby ser się stopił.

podawaj takie naleśniki na śniadanie lub na przekąskę w ciągu dnia. Paprykę w nadzieniu można zastąpić według własnego uznania kawałkami świeżych lub suszonych pomidorów, ziół, grzybów. Ogólnie rzecz biorąc, pokaż swoją wyobraźnię i zdobądź naleśniki z różnymi nadzieniami.

jeśli przygotowujesz naleśniki z wyprzedzeniem, przechowuj je w pojemniku pod pokrywką, w torbie lub zawiń w folię spożywczą, aby nie pękały ani nie wysychały. I opiekaj lub podgrzewaj tuż przed podaniem.

zamiast cukru można użyć słodzika, który nie boi się obróbki cieplnej.

do ciasta użyj oleju o wysokiej temperaturze dymienia. Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!