kotlety rybne z sandacza

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciastka rybne z sandacza? Przygotuj jedzenie. Ryby, jeśli zostały zamrożone, najpierw rozmrozić. Przeczytaj o tym, jak zrobić to poprawnie na końcu przepisu. Zamiast śmietany możesz wziąć śmietanę, w każdym razie wystarczy 20% tłuszczu. Biały chleb do kotletów lepiej nadaje się czerstwy, odetnij z niego skórki.

2. Krok 2:

   

   W misce ze śmietaną lub kwaśną śmietaną pokrusz kawałki bochenka bez skórki. Pozostaw do namoczenia na chwilę podczas gotowania mięsa mielonego. Wymieszaj masę kilka razy, aby chleb był równomiernie namoczony.

3. Krok 3:

   

   Oczyść tusze sandacza z wnętrzności i łusek, umyj, osusz papierowymi serwetkami. Usuń czarny film, ponieważ jest gorzki i zepsuje smak. Odetnij filety. Jak pokroić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż grzbietu przetnij tuszę do kręgosłupa. Odwróć na beczkę. Ostrym nożem odetnij mięso z kości grzbietowej. Odwróć tuszę i odetnij filet z drugiej strony. Filet trafi do mięsa mielonego. Wszystko inne jest na uchu.

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i czosnek. Pokrój filety z sandacza i cebulę na kawałki. Zmiel je blenderem (lub przepuść przez maszynkę do mięsa). I nie możesz zmielić cebuli, ale bardzo drobno posiekać i dodać do mielonej ryby.

5. Krok 5:

   

   Chleb, jajko, sól, cukier (lub miód) namoczony w śmietanie lub śmietanie, dodaj pieprz do mięsa mielonego i dokładnie wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Wlej wodę do osobnej miski. Dobrze ubij mięso mielone o ściany miski. Mokrymi rękami uformuj okrągłe lub owalne kotlety. Za każdym razem zanurz ręce w wodzie przed kolejnym kotletem, aby mięso mielone nie przylgnęło do rąk.

8. Krok 7:

   

   Następnie zwiń kotlety w bułkę tartą i połóż na suchej powierzchni roboczej lub płaskim naczyniu.

9. Krok 8:

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej na nią olej roślinny. Ułóż kotlety. Smaż je na złoty kolor z obu stron na małym ogniu. Rozgotuj w ten sposób całe mięso mielone. Mam dwie patelnie kotletów.

10. Krok 9:

    

    Włóż smażone kotlety do tej samej patelni lub innego odpowiedniego naczynia, dodaj trochę gorącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

11. Krok 10:

    

    Podczas duszenia kotletów przygotuj sos. Jak zrobić sos? Przygotuj jedzenie. Ugotuj jajka na twardo, obierz je. Dobrze opłucz cebulę lub zioła, osusz je. Szczypiorek można zastąpić dowolnymi ulubionymi ziołami. Ten sos koperkowy jest bardzo smaczny.

12. Krok 11:

    

    Posiekaj cebulę, czosnek, jajka i ogórki pokrojone w kostkę.

13. Krok 12:

    

    Złóż wszystkie składniki sosu do miski, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj, aż się połączą. Podawaj sos do kotletów z sandacza. Smacznego!