kurczak w grillu powietrznym w całości

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Gotowanie kurczaka warto zacząć od przygotowania marynaty. Aby to zrobić, weź olej roślinny i dodaj do niego suszone zioła: oregano, rozmaryn i bazylię.

2. Krok 2:

   

   W moździerzu zmiel Kumin (zira) i trzy kwiatostany pachnących goździków.

3. Krok 3:

   

   Dodaj kminek do oleju. Dodaj paprykę i ostry mielony pieprz.

4. Krok 4:

   

   Następnym krokiem jest dodanie suszonego czosnku i szczypty chmielu-suneli. Sól marynatę i mieszaj, aż będzie gładka.

5. Krok 5:

   

   Umyj kurczaka (w tym wnętrze). Usuń guzek (ogon) i nadmiar tłuszczu. Dokładnie zetrzyj kurczaka marynatą na zewnątrz i wewnątrz. Aby to zrobić, potrzebujesz około trzech łyżek stołowych. Reszta marynaty będzie wymagana w przyszłości podczas pieczenia. Włóż kurczaka do lodówki na co najmniej dwie godziny do marynowania.

7. Krok 6:

   

   Po tym czasie wyjmij kurczaka z lodówki. A teraz mały sekret, jak utrzymać soczystą pierś podczas pieczenia. Pod skórą piersi umieść cienko pokrojone kawałki masła. Uważaj, aby nie uszkodzić skóry. Masło nie powinno być zbyt miękkie, aby nie miało czasu na stopienie się w dłoniach.

8. Krok 7:

   

   Przenieś kurczaka do grilla powietrznego z tyłu na najniższy grill.

9. Krok 8:

   

   Na koniec radzę wykonać małe nacięcia w skórze tuż nad goleniami po obu stronach.

10. Krok 9:

    

    I przymocuj skrzydła w otrzymanych kieszeniach. Dzięki temu będą chronione przed spaleniem. Piecz kurczaka w temperaturze 150 stopni na średnim dmuchaniu przez godzinę. Kilka razy polej kurczaka marynatą podczas gotowania. Następnie odwróć ptaka na pierś i piecz plecy przez 45 minut w tej samej temperaturze. Okresowo podlewaj tył pozostałą marynatą.