ciepła sałatka z pomidorami z bakłażana i serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciepłą sałatkę z pomidorami z bakłażana i serem? Na początek przygotuj słodko-kwaśny sos sałatkowy.

2. Krok 2:

   

   W misce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, cukier i zmielony czarny pieprz. Ubij wszystko trzepaczką lub widelcem, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Krok 3:

   

   Aby przygotować sałatkę, przygotuj niezbędne składniki. Weź duży bakłażan, a pomidory są mocne, ale Dojrzałe. Ser twarogowy można zastąpić serkiem śmietankowym, włoską mozzarellą, grecką fetą lub bułgarskim serem.

4. Krok 4:

   

   Bakłażan umyć, osuszyć i pokroić na połówki lub ćwiartki w zależności od średnicy warzywa.

5. Krok 5:

   

   Włóż bakłażana do miski, Posol, przykryj zimną wodą i odstaw na 20 minut. Jest to konieczne, aby odeprzeć gorycz bakłażana. Następnie spuść wodę i połóż bakłażany na sicie i osusz.

6. Krok 6:

   

   Umyj pomidory, osusz i pokrój w kliny. Do tego przepisu możesz użyć zwykłych pomidorów lub zastąpić je wiśniami.

7. Krok 7:

   

   Umyj, osusz i drobno posiekaj warzywa. Oprócz pietruszki możesz użyć dowolnych ziół do smaku: kopru, kolendry, bazylii.

9. Krok 8:

   

   Czosnek obrać i drobno posiekać nożem lub przepuścić przez prasę.

10. Krok 9:

    

    Dobrze zwiń bakłażana w skrobię, uważając, aby każdy kawałek był pokryty skrobią ze wszystkich stron. Skrobię można zastąpić mąką.

11. Krok 10:

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. W małych partiach włóż bakłażana do wrzącego oleju i smaż na dużym ogniu na złoty kolor. Od czasu do czasu mieszaj bakłażany, aby kawałki nie sklejały się ze sobą i równomiernie się smażyły.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij gotowe chrupiące bakłażany łyżką cedzakową, pozwól, aby nadmiar tłuszczu spłynął z powrotem do rondla i przenieś na talerz. Podobnie usmaż w głębokim tłuszczu następujące partie bakłażana. Bardzo ważne jest, aby podsmażyć bakłażana na samym końcu, gdy reszta warzyw zostanie posiekana, a dressing ugotowany. Ponieważ najlepiej podawać sałatkę na ciepło, gdy bakłażany są gorące i chrupiące. Jest o wiele smaczniejszy i bardziej oryginalny.

13. Krok 12:

    

    W misce połącz jeszcze ciepły bakłażan, pomidory, czosnek i posiekane warzywa. Wszystko delikatnie wymieszaj.

14. Krok 13:

    

    Przełóż sałatkę na półmisek i nałóż łyżką kawałki twarogu na wierzch. Polej sałatkę dressingiem i podawaj, gdy bakłażan jest jeszcze ciepły. Ta sałatka może być również podawana na zimno, ale po 15 minutach, gdy bakłażan ostygnie, zaczyna tracić swoją chrupkość i coraz bardziej moczyć. Dlatego radzę natychmiast podać sałatkę. Smacznego!