paluszki ziemniaczane z serem

rumiane, chrupiące, przepyszne, dla całej rodziny! Paluszki ziemniaczane z serem to świetna przekąska, szczególnie dobra na gorąco, gdy ser nie ma jeszcze czasu na zestalenie i wycieka po pokrojeniu. Produkty z pałeczkami są niedrogie i nie są drogie, a proces gotowania jest dość prosty.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Ziemniaki

600

Twardy ser

100

Bułka tarta

Jaja

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

do smażenia:

Olej roślinny

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 18 % 6 g

tłuszcze 30 % 10 g

węglowodany 52 % 17 g

180 kcal

IG: 76 / 0 / 24

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić paluszki ziemniaczane z serem? Przygotuj składniki. Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą za pomocą pędzla. Do tej przekąski można użyć dowolnego sera, ale wolę bardziej rozciągliwe odmiany, na przykład mozzarellę (nie solankę, ale pizzę).
Krok 2:
Gotuj ziemniaki w skórce do miękkości. Jak gotować ziemniaki w mundurkach? Umieść czyste bulwy w rondlu z zimną wodą, umieść na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień. Gotuj ziemniaki przez 25-30 minut, w zależności od wielkości bulw. Sprawdź gotowość ostrym nożem-łatwo przebije ziemniaka. Odcedź wodę, lekko ostudź ziemniaki i obierz.
Krok 3:
Zetrzyj schłodzone ziemniaki na grubej tarce. Możesz po prostu zmiażdżyć go popychaczem.
Krok 4:
Dodaj sól i pieprz do startych ziemniaków. Mieszaj masę, aż będzie gładka.
Krok 5:
Pokrój ser w prostokątne kostki. Paski nie powinny być bardzo długie.
Krok 6:
Umyj jajko i rozbij do miski. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla. Ubij jajko, aż będzie gładkie.
Krok 7:
Z masy ziemniaczanej zrób małe tortille. Umieść blok sera na środku.
Krok 8:
Uformuj ziemniaki w paluszki, przyklejając ze wszystkich stron ser. Patyczki powinny być całe, bez pęknięć, w przeciwnym razie podczas smażenia ser stopi się i wycieknie do pęknięć.
Krok 9:
Zanurz każdy patyk w jajku, a następnie zwiń bułkę tartą.
Krok 10:
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny i usmaż na nim paluszki ziemniaczane ze wszystkich stron, aż uzyskasz złoty kolor. Lub możesz wlać więcej oleju roślinnego do głębokiego rondla i smażyć paluszki w głębokim tłuszczu. Ułóż gotowe patyczki na talerzu do serwowania. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, przykryj naczynie ręcznikami papierowymi.
Krok 11:
Otrzymujesz takie różowe złote karty z chrupiącą skórką i miękkim nadzieniem pod spodem. Podawaj je jako przystawkę z dowolnym sosem do smaku. Smacznego!

to danie nadaje się jako przekąska do piwa. Są spożywane szybko i niezauważalnie, jak nasiona.
kostki sera można zawinąć w mieszankę mielonej papryki i ostrego chili (na czubku noża). To doda potrawie pikanterii, której potrzebujesz na przekąskę do piwa.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.

możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej rozgrzał się wystarczająco dobrze na patelni. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia.

ser do tego dania nadaje się każdy-twardy, półtwardy, miękki, jak mozzarella. Najważniejsze jest to, że jest smaczny, wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczów mlecznych i dobrze się topi.