Kebab w kotle na ognisku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty, których będziemy potrzebować do zrobienia grilla w kotle. Najlepiej użyć szyi wieprzowiny, wtedy gotowe danie okaże się bardzo miękkie i soczyste. Więc obierz i umyj cebulę. Opłucz pietruszkę i kawałek mięsa pod bieżącą wodą. Osusz mięso ręcznikami papierowymi. Smalec pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm.

2. Krok 2:

   

   Pokrój każdą cebulę na pół, a następnie posiekaj na małe półpierścienie. Pokrój mięso na średnie kawałki wielkości pięści dziecka. (Jeśli sprawisz, że kawałki będą bardzo małe, możesz skończyć z suchym kebabem). Drobno posiekaj pietruszkę.

3. Krok 3:

   

   Sól i pieprz mięso. Na tym etapie możesz użyć swoich ulubionych przypraw, nie będą one zbyteczne. W przepisie używano tylko soli i pieprzu.

4. Krok 4:

   

   Posiekaną cebulę i natkę pietruszki wymieszać w osobnym pojemniku.

5. Krok 5:

   

   Połóż posiekany smalec równomiernie na dnie zimnego kotła.

6. Krok 6:

   

   Rozłóż marynowane kawałki wieprzowiny na wierzchu.

7. Krok 7:

   

   Ułóż cebulę z natką pietruszki w następnej warstwie.

9. Krok 8:

   

   Potem znowu mięso.

10. Krok 9:

    

    I zrób łuk ostatnią warstwą. W zależności od wielkości kotła może okazać się więcej warstw.

11. Krok 10:

    

    Rozpal ogień, podpal kocioł z zamkniętą pokrywką. Po pewnym czasie smalec zacznie się kruszyć, co oznacza, że proces gotowania jest w pełnym rozkwicie.

12. Krok 11:

    

    Po około 10 minutach otwórz pokrywkę kotła i użyj łyżki cedzakowej, aby lekko odsunąć mięso i cebulę z boku. Zobacz, czy smalec się roztopił. Jeśli nie, przykryj pokrywkę ponownie na chwilę, ale jeśli smalec prawie wszystko się stopiło, zawartość kotła należy wymieszać.

13. Krok 12:

    

    Gotuj mięso pod zamkniętą pokrywką przez około 30 minut dłużej. Okresowo warto otwierać pokrywkę i mieszać mięso z cebulą. Pod koniec gotowania otwórz pokrywkę i pozwól, aby nadmiar płynu odparował.

14. Krok 13:

    

    Gotowy szaszłyk posyp drobno posiekaną czerwoną cebulą lub szalotką. Posyp posiekaną natką pietruszki.