kotlety grochowe na patelni

proste, niedrogie, pożywne, pyszne, dla całej rodziny! Kotlety grochowe są smażone na patelni w ciągu kilku minut. Okazuje się, że są miękkie, z chrupiącą złotą skórką. Wysoka zawartość białka roślinnego sprawia, że są pożywne i zdrowe. A jedzenie i gotowanie są najprostsze!

Julia

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Groszek

Woda

Jaja

Marchew (średni)

Cebula

Sól

do smaku

Olej roślinny (Plus do smażenia)

Mąka pszenna (Plus do panierowania)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 22 % 5 g

tłuszcze 17 % 4 g

węglowodany 61 % 14 g

109 kcal

IG: 85 / 0 / 15

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Jak zrobić kotlety grochowe na patelni? Przygotuj niezbędne produkty. Lepiej jest wziąć groszek nie cały, ale posiekany. Szybciej się ugotuje.
Krok 2:
Dokładnie spłucz groszek, zalej zimną wodą przez noc. Spuść wodę. Włóż groszek do rondla, dodaj 3 szklanki wody. Doprowadzić groszek do wrzenia, gotować na średnim ogniu do miękkości. Dodaj sól pod koniec gotowania, gdy groszek będzie prawie miękki. Dodanie soli na początku gotowania utrudni gotowanie groszku i wydłuży czas gotowania.
Krok 3:
Gotowy groszek wyrzuć na sito, aby szklanki nadmiar wody.
Krok 4:
Umyj wstępnie obraną cebulę, pokrój w drobną kostkę.
Krok 5:
Zetrzyj umyte i obrane marchewki na średniej lub grubej tarce.
Krok 6:
Na patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym, od czasu do czasu mieszając, około 5 minut.
Krok 7:
Włóż startą marchewkę na patelnię do cebuli, wymieszaj. Smaż warzywa na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż będą miękkie.
Krok 8:
W wygodnym pojemniku połącz groszek i smażone warzywa.
Krok 9:
Uderz wszystko blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładkie.
Krok 10:
Dodaj jajko i mąkę. W razie potrzeby dodaj sól. Możesz dodać dowolne przyprawy do smaku i pożądania.
Krok 11:
Wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw ciasto na 15 minut, aby mąka się rozdzieliła. Masa grochu jest dość lepka i delikatna. Ale nie należy dodawać mąki, aby kotlety nie były twarde.
Krok 12:
Aby ciasto mniej przylegało do dłoni, uformuj placki mokrymi rękami. Mogą być wykonane w kształcie okrągłym lub owalnym. Panieruj paszteciki w mące z obu stron.
Krok 13:
Na patelni rozgrzej olej roślinny, ułóż uformowane placki. Smażyć kotlety grochowe na umiarkowanym ogniu, aż będą rumiane. Zajmie to nie więcej niż 3-4 minuty.
Krok 14:
Odwróć kotlety na drugą stronę i smaż do miękkości.
Krok 15:
Podawaj kotlety grochowe na ciepło. Dobrze komponują się ze świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!

możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej rozgrzał się wystarczająco dobrze na patelni. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj.