zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym? Przygotuj niezbędne produkty. Możesz wziąć dowolne mięso mielone: kurczaka lub mięso. Mam mieszane (wieprzowina, wołowina). Im bardziej soczyste mięso mielone, tym smaczniejsze będą zrazy.

2. Krok 2:

   

   Umyj ziemniaki wstępnie w wodzie za pomocą szczotki. Pokrój każdą bulwę na 2-4 części w zależności od jej wielkości. Zagotuj wodę w rondlu o odpowiedniej wielkości, włóż przygotowane ziemniaki, zagotuj. Posolić ziemniaki, gotować na umiarkowanym ogniu do miękkości. Ważne jest, aby nie rozgotować ziemniaków. W przeciwnym razie straci część skrobi i wchłonie wodę. Wtedy ciasto ziemniaczane będzie bardziej wilgotne, a rzeźbienie zrazy nie będzie zbyt wygodne.

3. Krok 3:

   

   Podczas gotowania ziemniaków przygotuj nadzienie. Obierz cebulę, umyj. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

4. Krok 4:

   

   Na patelni z dodatkiem oleju roślinnego podsmaż cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka. Podgrzej umiarkowane, aby cebula się nie przypaliła.

5. Krok 5:

   

   Połóż mięso mielone na patelni do cebuli. Podsmaż mięso mielone z cebulą, aktywnie mieszając. Ugniataj grudki mięsa, aby mięso mielone było bardziej jednorodne.

6. Krok 6:

   

   Smaż mięso mielone, aż zmieni kolor. Pod koniec gotowania posolić mięso mielone, dodać przyprawy do smaku, wymieszać. Gotuj jeszcze 1-2 minuty. Niech nadzienie ostygnie.

7. Krok 7:

   

   Spuść całą wodę z gotowych ziemniaków. Rozgnieć gorące ziemniaki za pomocą młynka do ziemniaków na jednorodne tłuczone ziemniaki, ostudź.

8. Krok 8:

   

   Aby puree ziemniaczane ostygły szybciej, możesz przenieść je do miski o odpowiedniej wielkości. Puree powinny być lekko ciepłe, a nie gorące, aby dodane jajko się nie zsiadło.

9. Krok 9:

   

   Wbij jajko w tłuczone ziemniaki, wymieszaj.

10. Krok 10:

    

    Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Daje miękkie, jednorodne ciasto ziemniaczane. Będzie trochę lepki, więc podczas formowania zraz posyp ręce mąką lub posmaruj olejem roślinnym.

13. Krok 12:

    

    Jak zrobić zrazy? Z porcji ciasta uformuj cienkie ciasto, połóż je na posypanej mąką powierzchni. Na środku tortilli zrób wgłębienie.

14. Krok 13:

    

    Wypełnij środek tortilli nadzieniem.

15. Krok 14:

    

    Połącz krawędzie ciasta. Uformuj zrazy według rodzaju ciasta, nadając mu Podłużny kształt.

16. Krok 15:

    

    Podobnie uformuj Pozostałe zrazy. Połóż zrazy na natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryłem spód folią, ale jest to opcjonalne.

17. Krok 16:

    

    W małej misce ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie.

18. Krok 17:

    

    Za pomocą pędzla do gotowania posmaruj zrazy ubitym jajkiem na wierzchu, aby po upieczeniu nabrały ładnego rumieńca.

19. Krok 18:

    

    Piecz zrazy w rozgrzanym piekarniku 180C przez 20-25 minut, aż się zrumienią. Określ czas i temperaturę za pomocą piekarnika.

20. Krok 19:

    

    Podawaj zrazy ziemniaczane na gorąco jako samodzielne danie. Smacznego!