Wołowina z warzywami w kotle

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić wołowinę z warzywami w kotle? Bardzo proste! Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz zastąpić wołowinę cielęciną. Możesz uzupełnić część warzywną według własnych upodobań. Koncentrat pomidorowy można zastąpić keczupem lub świeżymi pomidorami pokrojonymi na kawałki lub posiekanymi w blenderze. Wodę można zastąpić bulionem mięsnym lub drobiowym. Część wody można zastąpić wytrawnym czerwonym winem.

2. Krok 2:

   

   Wołowina jest potrzebna bez kości i dużych twardych żył, tylko miąższ. Umyj mięso, osusz ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się usmażyć - będzie duszony. Pokrój mięso wołowe na porcje. Możesz wziąć mięso z dowolnej części tuszy. Mam część biodrową.

3. Krok 3:

   

   Obierz marchewki i pokrój na średnie kawałki.

4. Krok 4:

   

   Paprykę obrać z nasion i łodyg i pokroić na średnie kawałki lub kostki.

5. Krok 5:

   

   Pokrój cebulę w półpierścienie lub ćwiartki, jak chcesz.

7. Krok 6:

   

   W kotle na dużym ogniu rozgrzej olej roślinny. Ułóż wołowinę i smaż, mieszając, przez 5-8 minut, aż pojawi się złoty kolor.

8. Krok 7:

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, przyprawy do mięsa, dobrze wymieszaj i smaż, mieszając, jeszcze 1-2 minuty. Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie i przepełnienie naczynia.

9. Krok 8:

   

   Wlej gorącą wodę lub bulion do kotła. Jeśli zdecydujesz się zastąpić część płynu czerwonym winem, wlej go z wodą.

10. Krok 9:

    

    Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj na małym ogniu (mój tryb 2-3 z 9) przez około 40 minut lub dłużej pod przykryciem, aż wołowina będzie miękka.

11. Krok 10:

    

    Dodaj przygotowane warzywa do mięsa, wymieszaj. W razie potrzeby wlej trochę więcej gorącej wody. Dusić pod przykryciem przez kolejne 15-20 minut lub dłużej, aż warzywa się ugotują. Na koniec, jeśli to konieczne, dodaj sól i pieprz do swoich upodobań. Wyłącz ogrzewanie i pozwól wołowinie i warzywom parzyć przez 10 minut pod przykryciem. Smacznego!