paszteciki z mąki żytniej bez drożdży w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec paszteciki z mąki żytniej bez drożdży? Najpierw zrób nadzienie. Przygotuj do tego niezbędne produkty. Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego. Mam mielonego fileta z kurczaka,ale możesz wziąć gotowy sklep.

2. Krok 2:

   

   Umyj wstępnie obraną cebulę, pokrój w drobną kostkę.

3. Krok 3:

   

   Na patelni lekko podgrzej olej roślinny. Podsmaż przygotowaną cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka.

4. Krok 4:

   

   Umieść mięso mielone na patelni. Podsmaż mięso mielone z cebulą na średnim ogniu, mieszając i ugniatając grudki.

5. Krok 5:

   

   Smaż mięso mielone przez około 15 minut. W połowie gotowania posolić mięso mielone, dodać kolendrę (lub dowolne przyprawy i przyprawy według uznania), wymieszać.

6. Krok 6:

   

   Nadzienie jest gotowe. Pozwól jej ostygnąć.

7. Krok 7:

   

   Gdy nadzienie ostygnie, zrób ciasto. Weź wodę o zwykłej temperaturze pokojowej.

8. Krok 8:

   

   Połącz mąkę żytnią i pszenną z solą. W odpowiedniej misce przesiej mąkę przez sito, aby ciasto było gładkie i delikatne. Mąka ma różne właściwości i może wymagać więcej lub mniej. Dlatego około 2 łyżki. l odłóż mąkę, może być potrzebna podczas wyrabiania ciasta.

9. Krok 9:

   

   W mące zrób zagłębienie, dodaj wodę i olej roślinny. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj ciasto rękami. Jeśli ciasto jest nadal lepkie, dodaj odłożoną mąkę.

10. Krok 10:

    

    Ugniataj umiarkowanie strome, miękkie, lekko maślane ciasto. Zawiń go w czystą torbę i pozostaw na stole na 15 minut. Gluten rozproszy się, a ciasto będzie bardziej giętkie i delikatne w pracy.

12. Krok 11:

    

    Podziel ciasto na kilka równych części, których ilość zależy od pożądanej wielkości pasztecików. Zwiń każdą część ciasta w Kolobok.

13. Krok 12:

    

    Rozwałkuj bułkę w okrągłą tortillę o grubości około 0,5 cm.

14. Krok 13:

    

    Połóż nadzienie na połowie tortilli.

15. Krok 14:

    

    Przykryj nadzienie drugą połową tortilli, tworząc pasztecik. Dobrze połącz krawędzie.

16. Krok 15:

    

    Możesz skręcić krawędzie ciasta lub pozostawić zwykłą szczyptę.

17. Krok 16:

    

    Podobnie uformuj wszystkie placki, połóż je na blasze wyłożonej pergaminem.

18. Krok 17:

    

    W małej misce ubij żółtko łyżką mleka, aż będzie gładkie.

19. Krok 18:

    

    Za pomocą pędzla do gotowania posmaruj placki żytnie ubitym żółtkiem.

20. Krok 19:

    

    Piecz placki w rozgrzanym piekarniku 180C przez około 20 minut, aż będą lekko rumiane. Dostosuj czas pieczenia w oparciu o charakterystykę działania piekarnika.

21. Krok 20:

    

    Paszteciki z mąki żytniej są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!