Dania z sardeli: 46 domowych pysznych przepisów

polska nazwa tej ryby & ndash; Hamsa. W świeżo mrożonej formie jest doskonałym powodem do solenia metodą włoską. Po takim domowym przygotowaniu gospodyni otrzymuje niesamowite & laquo;surowce & raquo; do sosów, pasztetów, Past, gorących dań kuchni włoskiej (i śródziemnomorskiej), a także prostych i wykwintnych przystawek i sałatek (ceviche, carpaccio). W lekko solonym & ndash; prosta i smaczna przekąska, warstwowe sałatki majonezowe, takie jak & laquo;śledź pod futrem & raquo;.
Europejska Hamsa w puszkach & ndash; domowa uczta . Można go podawać w ten sposób, z chlebem smażonym do złotej skórki. To baza smakowa dla wielu przepisów. Najstarszy sos rybny garum przygotowywano z ryb marynowanych do stanu papkowatego, fermentowanych przez 2-3 miesiące. Dodawano do niego oliwę z oliwek, zioła, ocet, sól i pieprz. Z nowoczesnej wersji puszki możesz zrobić podobną kompozycję za pomocą blendera. Występuje jako aromatyczna Pasta do bruschetty, dressing, marynata do kawałków mięsa.
Ta ryba jest niezbędna pod względem smaku, aromatu i pikantnych nut. Dlatego lepiej kupić w rezerwie i nie myśleć o śledziu zamiast sardeli.