Tsuiwan mongolski makaron z mięsem i warzywami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Zacznijmy od zrobienia domowego makaronu. W przygotowaniu ciasta na makaron nie ma żadnych funkcji. Wbij jajko kurze do głębokiej miski, ubij je z dodatkiem soli, aż uzyskasz jednorodną konsystencję mieszanki.

2. Krok 2:

   

   Wlej zimną czystą wodę, kilka łyżek oleju roślinnego, wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Wlać przesianą mąkę pszenną, zagnieść elastyczne ciasto.

4. Krok 4:

   

   Ugniataj go rękami na posypanym mąką stole, aż przestanie przylegać do rąk. Następnie włóż go z powrotem do miski, przykryj miskę ręcznikiem, pozostaw ciasto na 20 minut. Stanie się bardziej posłuszny.

5. Krok 5:

   

   Wołowina, świeża i młoda, jest używana jako mięso w tradycyjnym daniu. Mięso dokładnie myjemy, kroimy w drobną kostkę lub paski.

6. Krok 6:

   

   Zestaw warzyw w tsuiwan to zazwyczaj marchew, cebula, papryka i czosnek, wszystko, co doskonale uzupełnia i poprawia smak mięsa. Obierz cebulę, pokrój w kostkę lub pióra.

7. Krok 7:

   

   Umyj marchewki, obierz i pokrój w cienkie paski lub małe kostki. Umyj paprykę, Wytnij łodygę z nasionami, pokrój ją w kostkę lub połówki pierścieni. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem.

9. Krok 8:

   

   Wypoczęte ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę, smarujemy olejem roślinnym i nie zwijamy mocno w rolkę. Gotuj tę bułkę na parze w powolnej kuchence lub w podwójnym bojlerze przez 20 minut, aby nie obracała się podczas gotowania.

10. Krok 9:

    

    Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go. Rozłóż ugotowane mięso na oleju, smaż je na średnim ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając. Wlać sos sojowy, wymieszać.

11. Krok 10:

    

    Następnie dodaj marchewkę i cebulę. Smaż je razem przez około 5 minut.

12. Krok 11:

    

    Dodaj pozostałe warzywa, sól i przyprawy. Smażyć, mieszając przez kolejne 5 minut.

13. Krok 12:

    

    Pozwól bułce trochę ostygnąć i pokrój w szerokie paski – makaron.

14. Krok 13:

    

    Wlej szklankę wody, wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut. Następnie dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i smaż je razem przez kolejne 5 minut.

15. Krok 14:

    

    Tsuiwang jest gotowy. Podawaj danie do stołu, posypane zieloną cebulą. Smacznego!