szynka wieprzowa w folii w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Oto wszystkie składniki potrzebne do danego dania

2. Krok 2:

   

   Głównym składnikiem jest oczywiście dobra szynka wieprzowa. Jest to jedna z najsmaczniejszych części świni, stanowi biodrową lub ramienną część tuszy wieprzowej najwyższej jakości. Mięso powinno być świeże, o przyjemnym kolorze i zapachu oraz niezbyt tłuste

3. Krok 3:

   

   Szynkę dobrze myjemy pod bieżącą wodą i suszymy ręcznikami papierowymi

4. Krok 4:

   

   Pieprz, wolę używać świeżo zmielonego pieprzu, dzięki niemu potrawy są znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne

5. Krok 5:

   

   Dodaj trochę czerwonej ostrej papryki

6. Krok 6:

   

   Czosnek przepuszczamy przez prasę lub trzy na drobną tarkę, można go również pokroić w plasterki i obłożyć szynkę ze wszystkich stron

7. Krok 7:

   

   Solim

8. Krok 8:

   

   Dodaj trochę oliwy z oliwek - potrzebujemy jej, aby mięso było lepiej nasycone przyprawami

10. Krok 9:

    

    Dobrze pocieramy szynkę ze wszystkich stron powstałą mieszanką

11. Krok 10:

    

    Aby mięso było soczyste i aromatyczne, należy je wcześniej marynować. Jako bazę do marynaty wybrałem tkemali-ten sos jest bogaty w przyprawy, które świetnie komponują się z mięsem, a jego kwaśne środowisko doskonale zmiękczy mięso. Mam tkemali domowej roboty, często używam go jako marynaty do grilla i jako sosu do gotowego mięsa

12. Krok 11:

    

    Przykryj folią spożywczą i pozostaw do marynowania na 1,5-2 godziny, nie włożyłem jej do lodówki - więc mięso marynuje się szybciej. Możesz również marynować mięso wieczorem i włożyć do lodówki, a następnego dnia upiec

13. Krok 12:

    

    Marynowaną szynkę wieprzową układamy na arkuszu folii, polewałam również resztkami marynaty - w procesie pieczenia uzyskuje się doskonały pyszny sos do mięsa

14. Krok 13:

    

    Dobrze owinąć folię, zginając krawędzie do góry - tak, aby nie było żadnych szczelin, w przeciwnym razie mięso może wyschnąć

15. Krok 14:

    

    Piec w 180 stopniach przez 1 godzinę. Tutaj bardzo ważne jest, aby nie prześwietlać mięsa w piekarniku, w przeciwnym razie okaże się suche i twarde. Ten czas na pieczenie wystarczy-mięso jest całkowicie upieczone i okazuje się delikatne i soczyste. Jeśli twoja szynka jest mniejsza lub większa czas pieczenia należy nieco dostosować (odpowiednio zmniejszyć lub zwiększyć)

16. Krok 15:

    

    Po godzinie ostrożnie otwórz folię i wyślij mięso do piekarnika na kolejne 15 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianą wykałaczką-sok z mięsa powinien być jasny i przezroczysty

17. Krok 16:

    

    Taka szynka jest bardzo smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pokroiłam go jeszcze na gorąco, więc cięcie nie wyszło tak równomiernie, ale następnego dnia, kiedy mięso leżało już w lodówce, moim zdaniem stało się jeszcze smaczniejsze - bardzo smaczne z kanapką śniadaniową i jako krojenie na świąteczny stół. Smacznego!