bakłażan na grillu na węglu drzewnym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć bakłażana na węglu drzewnym? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Bakłażany umyć i osuszyć papierowymi serwetkami lub ręcznikiem kuchennym.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj marynatę. W małym pojemniku połącz koncentrat pomidorowy, olej roślinny, miód, sos sojowy i czosnek w proszku. W razie potrzeby posolić do smaku, ale pamiętaj, że sam sos sojowy jest słony. Zwykle nie używam soli. Zamiast koncentratu pomidorowego dopuszczalne jest stosowanie dobrej jakości keczupu w przepisie.

3. Krok 3:

   

   Pokrój Niebieskie w koła o grubości około 1,5-2 cm.

4. Krok 4:

   

   Za pomocą silikonowego pędzla posmaruj każde kółko po obu stronach marynatą. Pozostaw bakłażany do marynowania iw tym czasie przygotuj grill.

5. Krok 5:

   

   Rozpal drewno w grillu. Poczekaj, aż się wypalą. Gdy pozostaną węgle, spłaszcz je za pomocą improwizowanych środków (na przykład pogrzebacza). Zrób cienką warstwę węgli. Będziemy smażyć bakłażany na ruszcie.

7. Krok 6:

   

   Nasmaruj czysty, suchy ruszt do pieczenia wacikiem olejem roślinnym. Wyślij bakłażana na ruszt. Piec, ciągle obracając, aż się ugotuje.

8. Krok 7:

   

   Niebieskie smażą się bardzo szybko. Czas zależy od stopnia ciepła w grillu. Pełne ugotowanie bakłażana Zajęło mi około 5-7 minut. Danie można podawać w tej formie, ale proponuję zrobić sos czosnkowy z bakłażanem.

9. Krok 8:

   

   W osobnym pojemniku wymieszaj olej roślinny i czosnek. Czosnek można drobno posiekać ręcznie lub przepuścić przez prasę do czosnku.

10. Krok 9:

    

    Za pomocą pędzla silikonowego nałóż niewielką ilość sosu czosnkowego na każde koło. Posyp bakłażana drobno posiekanymi ziołami. Koperek, młoda zielona cebula, pietruszka lub kolendra są dobre z ziół. Można mieszać kilka rodzajów ziół.