bakłażan w sosie chińskim

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby ugotować bakłażany w sosie chińskim, przygotuj bezpośrednio bakłażany, potrzebujesz również wysokiej jakości sosu sojowego, cukru granulowanego, odrobiny soli, octu (użyłem naturalnego jabłka), miodu, wody, oleju roślinnego i skrobi (wziąłem kukurydzę).

2. Krok 2:

   

   Opłucz bakłażany, odetnij końcówki. Pokrój owoce w małe kostki, sól, wymieszaj i odstaw na 15-20 minut, aby pozbyć się ewentualnej goryczy, która często jest nieodłączna dla bakłażana.

3. Krok 3:

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni, ułóż przygotowane plastry bakłażana i smaż, często mieszając, aż lekko się zrumieni. Dodaj pół szklanki wody na patelnię i pod przykryciem gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.

5. Krok 4:

   

   W osobnym pojemniku połącz sos sojowy, ocet, cukier granulowany, miód, pozostałe pół szklanki wody i skrobię. Mieszaj, aż będzie gładka. Wlej sos na patelnię, na której smażono bakłażany.

6. Krok 5:

   

   Dodaj bakłażana do sosu, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Takie bakłażany można podawać zarówno na ciepło, jak i na ciepło lub schłodzone. Podczas serwowania uzupełnij danie według własnego gustu posiekanymi świeżymi ziołami, białymi lub czarnymi nasionami sezamu.