pieczeń z królika

opłucz tuszę królika w zimnej wodzie i osusz ręcznikami papierowymi. Następnie pokrój królika na stawy, a samo mięso na średnie kawałki.

w małym pojemniku wymieszaj sól, czarny pieprz i paprykę. Następnie dokładnie zetrzyj mięso królika tą mieszanką przypraw i przenieś je do miski. Wlej tam olej roślinny bez wyraźnego zapachu (słonecznik, oliwka, siemię lniane) i dobrze wymieszaj kawałki królika. Pozostaw mięso do marynowania przez około godzinę.

włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza, aby podgrzać.

przygotuj warzywa do smażenia. Obierz ziemniaki ze skóry, opłucz i pokrój w plasterki. Obierz i opłucz marchewki i cebulę. Pokrój marchewki w paski, a cebulę w cienkie półpierścienie.

włóż kawałek masła na patelnię i rozpuść. Następnie na średnim ogniu smaż kawałki królika ze wszystkich stron na złoty kolor i przenieś na talerz. Następnie najpierw usmaż ziemniaki na tym samym oleju, a następnie marchewki. Nie musisz smażyć warzyw, aż będą całkowicie ugotowane, wystarczy smażyć je na chrupiący złoty kolor. W przyszłości będą gotowe w piekarniku. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

w żaroodpornym naczyniu (żeliwnym, szklanym) Zbierz wszystkie potrawy do smażenia. Usmażone mięso królika, ziemniaki, marchewkę i cebulę ułożyć warstwami w naczyniu.

obierz czosnek i przepuść przez prasę i wymieszaj ze śmietaną. Najlepiej wziąć śmietanę o zawartości tłuszczu 20% lub więcej. Dodaj też trochę więcej soli, pieprzu i mieszanki włoskich ziół. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i rozcieńczyć powstałą masę ciepłą wodą. Wlać powstałą mieszankę królika i warzywa.

włóż pieczeń do nagrzanego piekarnika piec przez półtorej do dwóch godzin, aż będzie całkowicie ugotowana, czyli do miękkości mięsa i ziemniaków.

podawaj gorące danie natychmiast na stole.

smacznego!