polędwiczka wieprzowa z suszonymi śliwkami w boczku z kremowym sosem grzybowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić polędwiczkę wieprzową z suszonymi śliwkami w boczku z kremowym sosem grzybowym? Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Dokładna liczba Medalionów i odpowiednio porcji zależy od długości polędwicy wieprzowej. Im dłuższa polędwica, tym więcej Medalionów wyjdzie. Liczba pasków bekonu i suszonych śliwek zależy również od liczby Medalionów.

2. Krok 2:

   

   Polędwicę wieprzową umyć, osuszyć i pokroić w medaliony o grubości około 4 cm.

3. Krok 3:

   

   Umyj i osusz suszone śliwki. Weź duże, miękkie i już bez pestek suszone śliwki. Jeśli śliwki są małe, może być potrzebne więcej - 2 sztuki na każdy medalion.

4. Krok 4:

   

   Na środku każdego medalionu wieprzowego wykonaj głębokie nakłucie nożem i włóż do środka 1-2 kawałki suszonych śliwek.

5. Krok 5:

   

   Owiń każdy kawałek wieprzowiny paskiem boczku. Jeśli boczek nie trzyma się dobrze i stara się odwrócić, możesz go zabezpieczyć szpikulcem. Lepiej jest natychmiast wziąć boczek w plasterkach, wybrać surowy wędzony lub gotowany wędzony do smaku. Mam wędzone na surowo.

6. Krok 6:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż medaliony wieprzowe na dużym ogniu przez 2 minuty z każdej strony na złoty kolor.

7. Krok 7:

   

   Na koniec posolić i pieprzyć mięso.

9. Krok 8:

   

   Przenieś smażone medaliony w boczku na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. Pozostaw medaliony w chłodzącym piekarniku podczas przygotowywania sosu.

10. Krok 9:

    

    Teraz przygotuj sos.

11. Krok 10:

    

    Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Zamiast pieczarek możesz wziąć inne grzyby. Będzie pyszny z kurkami.

12. Krok 11:

    

    Na patelni, na której smażono wieprzowinę, rozpuść kawałek masła na średnim ogniu.

13. Krok 12:

    

    Ułóż grzyby i smaż, mieszając, 5 minut, aż nadmiar wilgoci wyparuje.

14. Krok 13:

    

    Wlej śmietanę. SOS posolić, pieprzyć i gotować na wolnym ogniu, mieszając przez kolejne 2 minuty.

15. Krok 14:

    

    Ułóż gotowe medaliony na talerzu, polej kremowym sosem grzybowym, udekoruj ziołami i podawaj. Smacznego!