kawior z cukinii z marchewką przez maszynę do mięsa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Dobrze jest wziąć świeże zbiory. Jeśli cukinia jest młoda, pozostaw skórkę, usuń ją z bardziej dojrzałej i usuń nasiona z rdzeniem.

2. Krok 2:

   

   Umyj wszystkie warzywa i warzywa. Cukinię pokroić w średnią kostkę, cebulę drobną, korzeń pietruszki i czosnek bardzo drobny. Trę marchewki na koreańskiej tarce, ale jest to możliwe na zwykłej grubej. W tym formacie warzywa są szybko smażone, a krojenie czosnku pozwoli zachować jego soczystość. Drobno posiekaj również warzywa. Lepiej jest ugotować wszystko na raz, a następnie szybko się ugotować.

3. Krok 3:

   

   Rozgrzej dużą patelnię, wlej 50 ml oleju roślinnego, podgrzej do temperatury roboczej / skwierczy wokół rzuconego kawałka/. Wrzuć cukinię i smaż, aż płyn odparuje, a następnie półprzezroczysty na średnim ogniu, dodaj trochę soli i nie zapomnij wymieszać. Nie przykrywać pokrywką. Smażenie zajmie 15-18 minut, w zależności od pieca. Uważaj, aby się nie poparzyć. Gotową cukinię ostudzić bezpośrednio na patelni.

4. Krok 4:

   

   Podgrzej również inną patelnię, wlej pozostały olej, podgrzej i wrzuć cebulę. Zmniejszyć ciepło do średnio-małego, smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, dodać korzeń pietruszki, marchewkę, mieszając smażyć, aż marchewka się zestali, dodać koncentrat pomidorowy i ciągle mieszając wlać kilka łyżek wody. Trochę soli i podgrzej masę przez kolejną minutę. Gotowy smażenie nie powinno być grube, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Gotuje się około 10 minut.

6. Krok 5:

   

   Następnie połącz zawartość obu patelni, dodaj czosnek, zioła i przepuść wszystko przez maszynkę do mięsa z płytkim grillem. Lub przebij blenderem zanurzeniowym. W razie potrzeby dodaj cukier, ocet, sól i dobrze wymieszaj. Kawior jest gotowy, schłodzony i można go podawać.

7. Krok 6:

   

   Z tej ilości produktów uzyskuje się 1 puszkę 0,5 litra. i mała salaterka na 3 porcje. Kawior można przekręcić na zimę, ale słoiki należy sterylizować w wodzie 0,5 L. 5-8 minut od początku wrzenia. Jeśli jest dużo puszek, jest to wygodne w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 50 stopni, włóż słoiki z kawiorem, pokrywa jest luźno zamknięta i ustaw 120 stopni. Z zadanej temperatury sterylizujemy 0,5 l. puszki 8-10 minut. Mocno skręć, Odwróć.

8. Krok 7:

   

   Pozwalamy ostygnąć pod "futrem". Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce. Gotowy kawior jest apetyczny, smak jest zrównoważony, odpowiednia konsystencja.