szaszłyki wieprzowe na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić szaszłyki na patelni wieprzowej? Bardzo proste! Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź wieprzowinę bez kości. Wybierz zawartość tłuszczu w mięsie według własnych upodobań. Odpowiednia jest szyja, łopatka, szynka. Robiłam szaszłyki z szyi. Oprócz zwykłego octu stołowego (procent nie jest tak ważny) odpowiednie są również jabłka lub wina. Bardzo dobrze sprawdza się z octem z czerwonego wina.

2. Krok 2:

   

   Szyję wieprzową umyć, osuszyć i pokroić na porcje.

3. Krok 3:

   

   Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

4. Krok 4:

   

   Zmiel w blenderze, aż będzie gładka. Wygodniej jest to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego, ponieważ w stacjonarnym trudno jest doprowadzić jedną cebulę do stanu puree. Jest kruszony na małe kawałki i przykleja się do boków miski.

5. Krok 5:

   

   Zmiel Zirę i ziarna pieprzu w młynie. Możesz uzupełnić przyprawy według własnego gustu. Odpowiednie są chmiel-suneli, papryka i mielona kolendra.

7. Krok 6:

   

   W misce połącz wieprzowinę, przecier cebulowy, ocet stołowy i olej roślinny, mielony pieprz i zira. Wszystko lekko posolić. Nie trzeba mocno solić, aby mięso nie zaczęło wydzielać dużej ilości soku. Wlej zimną wodę pitną. Wszystko dobrze wymieszaj rękami.

8. Krok 7:

   

   Dokręć miskę mięsa folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc. Jeśli nie można marynować mięsa przez długi czas, wystarczy 3-4 godziny.

9. Krok 8:

   

   Na patelni na nieco ponadprzeciętnym ogniu rozgrzej olej roślinny. Ułóż kawałki wieprzowiny i smaż ze wszystkich stron, aż będą miękkie i zarumienione. Podczas smażenia polej wieprzowinę.

10. Krok 9:

    

    Kebab jest gotowy. Podawaj z sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego!