klopsiki z nadzieniem serowo-grzybowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki.

2. Krok 2:

   

   Na początek kawałek wieprzowiny bez kości jest lekko zamrożony, więc cięcie będzie znacznie wygodniejsze. Pokrój miąższ na płytki o grubości nie większej niż 1,5 cm.

3. Krok 3:

   

   Przykryj kawałek wieprzowiny folią spożywczą lub plastikową torbą, aby w kuchni nie było nadmiaru brudu i dobrze go odeprzeć. Wyrównaj całą powierzchnię kotleta do grubości. Pieprz i sól. Zostawić na odpoczynek.

4. Krok 4:

   

   Robienie nadzienia. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.

5. Krok 5:

   

   Zetrzyj ser na drobnej tarce (mam rosyjski, ale możesz wziąć dowolny do smaku, najważniejsze jest to, że są twarde odmiany).

6. Krok 6:

   

   Drobno posiekaj grzyby.

7. Krok 7:

   

   Przełóż czosnek przez prasę.

8. Krok 8:

   

   Kromki białego chleba pokroić losowo. Wysuszyć na suchej patelni.

9. Krok 9:

   

   Zmiel w blenderze. Kto nie ma blendera, suchy chleb można posiekać nożem lub złożyć w ciasno ściankową torbę i uderzyć młotkiem. W skrajnych przypadkach użyj zakupionych zmielonych bułek tartych.

10. Krok 10:

    

    Wlej 2 łyżki do tej samej patelni. l olej roślinny i lekko podsmaż cebulę na złoty kolor.

11. Krok 11:

    

    Dodaj grzyby. Dusić na średnim ogniu przez 10-12 minut pod przykryciem. Nie solić.

13. Krok 12:

    

    Połącz starty ser, grzyby z cebulą, jajko, czosnek, bułkę tartą i mieszankę ziół w głębokiej misce.

14. Krok 13:

    

    Wymieszaj. Jeśli mieszanina nie jest wystarczająco słona, dodaj szczyptę soli (mój ser jest wystarczająco słony i nie będę solił). Dokładnie zmiel nadzienie Chlebowo-serowe. Jeśli okaże się zbyt suchy, możesz dodać kolejne małe jajko.

15. Krok 14:

    

    Ułóż warstwę nadzienia Chlebowo-serowego na kotletach wieprzowych. Rozłóż na całej powierzchni, lekko wciskając w mięso. Zostaw miejsce na krawędziach.

16. Krok 15:

    

    Zwinąć mocno w rolkę. Nie musisz ich mocować. W tym momencie możesz włączyć piekarnik, aby rozgrzał się do 180-190 stopni

17. Krok 16:

    

    Przygotuj naczynie do pieczenia. Nasmaruj 2 łyżki.l olej roślinny.

18. Krok 17:

    

    Ułóż nadziewane roladki wieprzowe. Powinny leżeć ciasno do siebie, więc rozmiar formy powinien odpowiadać liczbie rolek.

19. Krok 18:

    

    Puree pomidorowe dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Wymieszać. Mam rozdrobnione, zamrożone. Od lata, w dużych zbiorach pomidorów, przepuszczam je przez blender i zamrażam w foremkach na babeczki. Możesz użyć świeżych drobno posiekanych lub pomidorów we własnym soku.

20. Krok 19:

    

    Równomiernie napełnij bułki mieszanką. Szczelnie przykryj formę folią. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika na około 35-40 minut. Następnie usuwamy folię i ponownie wysyłamy do piekarnika na złoty złoty kolor na 10-15 minut.

21. Krok 20:

    

    Okresowo zwilż powierzchnię bułek sosem pomidorowym, w którym są pieczone. Bułki są soczyste i miękkie. Nadzienie pozostaje w środku, ponieważ bułka tarta bezpiecznie zapobiega wyciekaniu sera i grzybów.

22. Krok 21:

    

    Podawaj bułki na gorąco, dopasowując przystawkę do swoich upodobań. Smacznego!