pikantne skrzydełka z kurczaka smażone w głębokim tłuszczu

chrupiące ostre skrzydełka,które możesz zrobić w domu. Można podawać z dowolnym sosem lub z dodatkiem

autor przepisu

pikantne skrzydełka z kurczaka w głębokim tłuszczu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Skrzydełka z kurczaka (otrzymasz 12 sztuk)

marynata:

Woda

100

Pieprz czarny mielony

Pieprz czerwony mielony (ze zjeżdżalnią)

Czosnek (suszony)

Kurkuma (opcjonalnie)

Sól (bez zjeżdżalni)

Olej roślinny

panierka:

Sol (trochę, żeby panierka nie była mdła)

do smaku

Mąka

Papryka

do smażenia:

Olej roślinny (patrz instrukcja obsługi frytkownicy)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 5 % 4 g

tłuszcze 87 % 67 g

węglowodany 8 % 6 g

629 kcal

IG: 14 / 0 / 86

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Jak usmażyć pikantne skrzydełka z kurczaka w głębokim tłuszczu? Umyj skrzydełka z kurczaka, osusz i pokrój na 3 części, użyj tylko 2 z nich-mięsistych. Przygotuj marynatę. Wymieszaj wszystkie przyprawy z wodą. W razie potrzeby do marynaty można dodać 1 łyżeczkę dowolnej przyprawy. Marynuj skrzydła przez co najmniej 1 godzinę (najlepiej 12 godzin).
Krok 2:
Przygotuj panierkę. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, paprykę i sól. Zwiń panierowane skrzydła i złóż je w durszlak lub sito.
Krok 3:
Wlej wodę do miski i zanurz w niej skrzydła. Zmocz i natychmiast je wyciągnij. Strząśnij wodę i ponownie rozłóż skrzydła w panierce. Dobrze zwiń.
Krok 4:
Rozgrzej olej we frytkownicy zgodnie z instrukcją. Moje skrzydła smażyły się w 170 stopniach przez 10 minut.
Krok 5:
Takie piękno się okazuje. Smacznego!

jak na mój gust, z taką ilością pieprzu i soli, jak wskazano w przepisie, uzyskuje się lekko pikantne i umiarkowanie słone skrzydła. Możesz zmniejszyć lub zwiększyć ilość pieprzu i soli według własnego gustu. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy do smaku do marynaty lub panierki.

możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej rozgrzał się wystarczająco dobrze na patelni. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

ponieważ stopień zasolenia, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasu, palności każdego jest indywidualny, zawsze dodawaj przyprawy, Przyprawy i przyprawy, koncentrując się na swoim smaku! Jeśli po raz pierwszy umieścisz jedną z przypraw, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest, aby nie przenosić (na przykład chili).