udka z kaczki na patelni

kaczątko odnosi się do ciemnych odmian mięsa drobiowego. Mięso kaczki jest twardsze ze względu na zawartość dużej liczby naczyń krwionośnych. Ale ma to swoje zalety: mięso z kaczki jest uważane za bardzo przydatne, zaleca się je jeść osobom cierpiącym na anemię i zaburzenia nerwowe.

nie zapominaj również, że kaczątko jest dość tłuste, ale większość tłuszczu jest skoncentrowana w skórze. Tak więc po zdjęciu skóry mięso stanie się bardziej dietetyczne.

1. Nogi kaczki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, a następnie suszymy ręcznikami papierowymi.

2. Zmiel dwa liście laurowe w moździerzu. Rozprowadzamy do nich rozmaryn, mielony czarny pieprz i bardzo małą gałkę muszkatołową. Pocieramy przyprawy tłuczkiem.

3. Obierz czosnek, przepuść przez prasę. Przetrzyj kleik czosnkowy i grubą sól przygotowanymi udkami kaczki, a następnie obficie posyp pikantną mieszanką.

4. Nogi układamy w ciasnej torbie z zapięciem, wysyłamy do lodówki na jeden dzień. W tym czasie mięso jest nasycone aromatami przypraw i czosnku, dobrze solone.

5. Po określonym czasie moje udka w ciepłej wodzie dokładnie osuszyć ręcznikami papierowymi. Następnie natrzyj czarnym pieprzem.

6. Smażyć udka na oleju kokosowym, aż powstanie rumiana chrupiąca skórka. Smażyć najpierw na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką z dodatkiem pozostałych liści laurowych i gałązek tymianku. Następnie zdejmij pokrywkę, smaż, aż powstanie rumieniec.

rumieniec może być lżejszy lub bardziej intensywny. Tutaj musisz kierować się swoimi preferencjami smakowymi.

podawaj nogi kaczki posypane grubą solą.

smacznego!