skład / składniki
metoda gotowania
1. Ogórki umyć i cienko pokroić. Ułóż ogórki w misce sałatkowej. Dodaj sól, liście mięty, 2 łyżki Mirin (wino ryżowe) i ocet ryżowy. Wymieszaj, posmakuj i dodaj więcej octu, wina i soli do smaku, jeśli to konieczne.
2. Obrane kałamarnice (ogólnie potrzebujesz 500 g kałamarnicy z mackami) są podzielone na macki i tusze. Pokrój tusze w pierścienie i podziel macki na kilka części. Osusz kalmary na serwetce.
3. Na dużej, przestronnej patelni smaż migdały przez 1 minutę. Rozłóż migdały na talerzu do ostygnięcia.
4. Na patelni rozgrzej olej i ułóż pierścienie kalmarów. Piecz przez 1 minutę. Dodaj macki, sól, pieprz i smaż wszystko razem przez 2 minuty. Gotowe - kiedy kałamarnica nie jest już przezroczysta. Pozwól kałamarnicy nieco ostygnąć.
5. Dodaj 0,5 łyżki do kalmarów. Mirin i pasta umeboshi. Wymieszać. Posmakuj i dopraw do smaku.
6. Kalmary ułożyć na ogórkach, posypać płatkami migdałów i podawać.
miłego!
kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy
- Ogórki świeże - 15 kcal/100g
- Mięta świeża - 49 kcal/100g
- Mięta suszona - 285 kcal/100g
- Mięta - 49 kcal/100g
- Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100g
- Sol - 0 kcal/100g
- Oliwa z oliwek - 913 kcal/100g
- Ocet ryżowy - 20 kcal/100g
- Płatki migdałów - 650 kcal/100g
- Wino ryżowe - 256 kcal/100g
- Kałamarnica tusza - 96 kcal/100g
- Macki kałamarnicy - 100 kcal/100g
