pasztet wątrobowy pod galaretką pomarańczową

wspaniały przepis na pasztet z wątróbki drobiowej z przyprawami. Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasty do chleba-pasztety, musy, kremy itp., więc widząc ten przepis w Internecie, nie mogłem przejść obok:). Pasztet okazał się bardzo delikatny, galaretka cytrusowa ładnie go uzupełnia, ale nawet jeśli po prostu ugotujesz pasztet, nie pozostawi cię obojętnym! Spróbuj, mam nadzieję, że ci się spodoba!

Irisha

autor przepisu

pasztet z wątroby pod pomarańczową galaretką

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wątróbka drobiowa (mam mieszankę kurczaka i królika)

450

Masło

100

Cebula (1 mała cebula, ale możesz dodać więcej)

Sól kuchenna (lub do smaku)

0.5

Papryka ostra mielona (lub do smaku)

0.2

Gałka muszkatołowa (szczypta)

do smaku

Tymianek, tymianek (szczypta)

do smaku

Wermut (można zastąpić koniak lub brandy)

Sok pomarańczowy (sok z 1-2 pomarańczy)

120

Żelatyna

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 42 % 13 g

tłuszcze 45 % 14 g

węglowodany 13 % 4 g

200 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:
Krok 10:
Krok 11:
Krok 12:
Krok 13:

pokrój cebulę cienko.Wątroba jest myta, czyszczona i arbitralnie krojona na małe kawałki. Na patelni rozpuść 1 łyżkę. l masło. Cebulę wysyłamy na patelnię i smażymy na małym ogniu do miękkości (około 3 minut). Zwiększ ogień i dodaj wątrobę, gotuj na wolnym ogniu przez około 7 minut. Dopraw wątrobę solą, pieprzem, tymiankiem i gałką muszkatołową. Dobrze wymieszaj i wlej wermut, gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę. Otrzymaną mieszaninę wysyłamy do robota kuchennego i siekamy, dodajemy miękkie masło i wszystko dokładnie ubijamy. Powstały pasztet jest przenoszony do formy i wysyłany do lodówki, aż stwardnieje. Kiedy pasztet "chwycił", przygotowujemy galaretkę. Wyciskamy sok z pomarańczy (w razie potrzeby filtrujemy), dodajemy żelatynę i odstawiamy na 10 minut. Podgrzewamy sok, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Niech ostygnie i zalej nim nasz pasztet. Wysyłamy do lodówki, aż galaretka całkowicie stwardnieje. Smacznego!