julienne w tartaletkach ze śmietaną

Julienne smakuje i wygląda na wyrafinowane, wyrafinowane danie. Możesz go ugotować z dowolnym nadzieniem-grzybami, filetem z kurczaka, dowolnym mięsem mielonym, warzywami. Nawet z cebulą będzie pyszna, a jeśli będzie również karmelizowana, okaże się naprawdę daniem restauracyjnym w stylu europejskim. Aby uzyskać wyjątkowy szyk, w każdej tartaletce z julienne włóż kawałek koziego sera (nie możesz go włożyć, ale będzie ciekawszy i jeszcze smaczniejszy) oraz gałązki świeżego rozmarynu.

obierz czerwoną cebulę, pokrój na pół i pokrój każdą połówkę w bardzo cienkie półkole wzdłuż cebul. Umieść dużą patelnię z oliwą z oliwek na średnim ogniu, podgrzej ją, a następnie włóż cebulę do gorącego oleju. Smażyć cebulę przez 10-15 minut na złoty kolor i miękkość. W tym procesie nie zapomnij wymieszać.

wlej tymianek na patelnię, wlej ocet balsamiczny, dodaj brązowy cukier. Gotuj, mieszając, wszystko razem przez 10 minut. W tym czasie mieszanina stanie się gęsta i błyszcząca. Zdejmij z ognia i na razie pozostaw do ostygnięcia.

włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 stopni Celsjusza, a tymczasem napełnij tartaletki. W osobnej misce łączymy jajka, śmietanę, startą gałkę muszkatołową, doprawiamy mieszaninę solą i pieprzem. Wszystko mieszamy. Karmelizowaną cebulę rozprowadzamy na tartaletach, a następnie napełniamy każdą po brzegi kremową mieszanką jajeczną. Na każdą tartę kładziemy na wierzchu plasterek koziego sera i gałązki rozmarynu.

kładziemy tartaletki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy blachę do piekarnika, pieczemy julienne przez 20-25 minut, aż będzie piękna złota. Pozwól julienne lekko ostygnąć (przez 5 minut) i podawaj.

można się cieszyć!