kotlety z krewetek po tajsku w cieście

oczywiście nie można znaleźć wszystkich oryginalnych składników kotletów z krewetek w tajskim cieście, więc musisz zadowolić się tym, co jest dostępne. Najpierw przygotowuję składniki: pocieram krewetki na pastę, siekam imbir i cebulę, smażymy karpia i paprykę, smażymy na małym ogniu delikatny miąższ kokosowy. Ale sam nie suszę suma, ale biorę małego suszonego suma na rynku i starannie wybieram miąższ. Oddzielam mięso karpia od kości i skóry. I dopiero wtedy wkładam wszystko, z wyjątkiem przypraw dodanych do smaku, do siekacza i dokładnie mielę na jednorodną masę, którą podgrzewam na patelni, aż pojawi się zapach. Do masy dodaję smażoną i posiekaną paprykę, sos rybny i cukier i formuję z niej małe okrągłe kotlety, które zanurzam w płynnym cieście i smażę ze wszystkich stron na złoty kolor. Ważne jest, aby w cieście nie tworzyły się grudki. Gotuję go w blenderze, okazuje się w sam raz. Ten tajski przepis kulinarny był bardzo modny na początku lat dziewięćdziesiątych. Internetu wtedy jeszcze nie było i "chodził" po studenckich zeszytach. W ten sposób trafił do mnie, a kiedy trafił, zaczął urozmaicać mój zimowy stół. To wtedy kucharze przystosowali się do zastąpienia egzotycznych odmian ryb znanymi i znanymi mieszkańcami naszych zbiorników. To tajskie jedzenie jest jednym z niewielu, które nie jest "amatorem" i jest lubiane przez prawie każdego, kto lubi mięso i owoce morza.