Basma w Kazaniu po uzbecku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić basmę w kotle? Przed włożeniem do kotła musisz przygotować składniki. Kurduk pokroić w cienkie talerze

2. Krok 2:

   

   Pokrój cebulę w półpierścienie, usuwając rdzeń

3. Krok 3:

   

   Marchewki pokroić w pierścienie o grubości około 4-5 mm

4. Krok 4:

   

   Pokrój pomidora w ten sam sposób na pierścienie, usuwając rdzeń

5. Krok 5:

   

   Cukinię pokroić w pierścienie o grubości około 5 mm

6. Krok 6:

   

   Słodkiej papryki wyciąć rdzeń z nasionami i pokroić w grube paski

7. Krok 7:

   

   Obierz ziemniaki i pokrój na duże kawałki

8. Krok 8:

   

   Pokrój mięso jagnięce na średnie kawałki

9. Krok 9:

   

   Przed włożeniem mięsa do kotła należy go krótko marynować w przyprawach (kolendra, zira) i soli

10. Krok 10:

    

    Pokrój kapustę na duże kawałki, podczas gdy duże i szorstkie arkusze górne z kapusty należy usunąć i odłożyć osobno. Przydadzą się pod koniec układania składników w kotle

11. Krok 11:

    

    Pokrywamy dno kotła warstwą kurdyuka

12. Krok 12:

    

    Następna warstwa mięsa

14. Krok 13:

    

    Dalej cebula

15. Krok 14:

    

    Następnie marchewka. Na tym etapie musisz pieprz, sól, dodać zirę i kolendrę

16. Krok 15:

    

    Warstwa pomidora. I znowu przyprawy

17. Krok 16:

    

    W kotle opuszczamy czosnek, wykonując nacięcia w poprzek, aby szybciej wypuścił sok

18. Krok 17:

    

    Dodaj ostrą paprykę

19. Krok 18:

    

    Warstwa cukinii

20. Krok 19:

    

    Na wierzchu cukinii papryka i przyprawy

21. Krok 20:

    

    Następnie połóż warstwę ziemniaków. Nie powinien stykać się z warstwą pomidorów, ponieważ ziemniaki będą twarde po duszeniu z pomidorami. Ziemniaki należy również posypać przyprawami do smaku

22. Krok 21:

    

    Na ziemniakach kładziemy kapustę, pęczek zieleni

23. Krok 22:

    

    Przykryj całą zawartość kotła liśćmi kapusty odstawionymi na bok

24. Krok 23:

    

    Przykrywamy kocioł i kładziemy go na bardzo małym ogniu. W takim przypadku zainstaluj prasę na górze pokrywy. Konieczne jest dociśnięcie pokrywy czymś ciężkim do kotła. Pozostaw do duszenia przez dwie lub trzy godziny

25. Krok 24:

    

    Po określonym czasie danie będzie gotowe. Do duszonych warzyw i mięsa nie zapomnij podać bulionu w osobnym pojemniku!