kawior z ogórków na zimę

pyszna i prosta przekąska z przejrzałych ogórków na zimę! Kawior z ogórka to świetny sposób na dodanie przejrzałych ogórków. Sałatka, którą lepiej nazwać przystawką, okazuje się bardzo smaczna. Słoik takiego kawioru zajmie należne mu miejsce na świątecznym stole zimą i będzie bardzo przydatny na lunch lub kolację. Przygotowanie jest dość proste, zestaw warzyw można wybrać według własnego gustu i dostępności. Wszystkie warzywa, które nie mają pięknego wyglądu i nie nadają się do innych preparatów, które wymagają zachowania integralności owoców, trafią do kawioru.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Ogórki

Pomidory

500

Papryka

300

Marchew

300

Cebula

300

Olej roślinny

Ocet stołowy

Sól

1.5

Pieprz czarny mielony

0.5

Czosnek

Liść laurowy

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 11 % 1 g

tłuszcze 33 % 3 g

węglowodany 56 % 5 g

46 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 15 min

Krok 1:
Istnieje wiele przepisów na kawior z ogórków. Przygotuj składniki na sałatkę. W razie potrzeby warzywa na kawior można bardzo drobno posiekać blenderem, który nadaje się do smarowania chleba lub pokroić nożem w kostkę, a następnie podawać jako sałatkę lub przekąskę. Ogórki myjemy i moczymy przez godzinę zimną wodą, wtedy będą bardziej chrupiące w sałatce. Kawior można gotować nawet z przejrzałych warzyw i stracił reprezentacyjny wygląd.
Krok 2:
Ogórki ponownie myjemy i kroimy w kostkę. Można zetrzeć na tarce, aby uzyskać drobniejszą masę.
Krok 3:
Cebula, możesz wziąć niebieski kolor, poprawi kolorystykę sałatki, obieramy i drobno kroimy nożem.
Krok 4:
Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na średniej tarce.
Krok 5:
Umyj pomidory i pokrój w kostkę. Jeśli pomidory nie mają twardej skóry, nie można jej usunąć, pokroić razem z nią. Jeśli skóra wydaje się twarda, pomidory należy zalać wrzącą wodą i usunąć skórkę. Możesz przepuścić pomidory przez maszynę do mięsa, aby uzyskać bardziej jednorodną konsystencję. Papryka, możesz wziąć dowolny kolor, umyć, usunąć nasiona i wnętrzności i pokroić w paski. Możesz także zmielić w blenderze lub kombajnie.
Krok 6:
Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem.
Krok 7:
Wlej olej roślinny do rondla z grubym dnem lub patelni. Włącz ogień, rozgrzej olej. Połóż posiekaną cebulę i startą marchewkę. Smaż warzywa, aż będą przezroczyste. Dodaj ogórki i pomidory, paprykę, czosnek do rondla. Dodaj sól i czarny pieprz, wymieszaj. Jeśli wydaje się, że po prażeniu pozostało niewiele oleju, możesz dodać trzy łyżki stołowe. Nie jest to już konieczne, podczas duszenia z warzyw uwolni się dużo płynu.
Krok 8:
Najważniejsze jest ich okresowe mieszanie w odpowiednim czasie. Dusić warzywa przez około 40 minut. Dodaj liść laurowy. Pod koniec duszenia dodaj ocet do garnka z warzywami. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Kładziemy kawior w wysterylizowanych słoikach, wyjmujemy liść laurowy. Wlej wodę do rondla, połóż szmatkę na dnie,podpal. W rondelku wkładamy słoiki z kawiorem, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy przez około 15 minut słoiki o pojemności 1 litra.
Krok 9:
Większe słoiki lepiej nie używać kawioru, aby sałatka po otwarciu została natychmiast zjedzona bez przechowywania. Zamykamy banki. Pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej do góry nogami, owiń kocem. Schłodzone słoiki są usuwane w chłodnym miejscu do przechowywania. Smacznego!