hashlama po ormiańsku z wołowiny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować haszlamę po ormiańsku z wołowiny? Przygotuj niezbędne składniki. W przypadku tego przepisu nie ma znaczenia, z której części tuszy wybrać mięso, ponieważ podczas gotowania nadal będzie miękkie. Standardowy zestaw warzyw do hashlama to ziemniaki, cebula, marchew, papryka, pomidory i bakłażan, do smaku można dodać lub usunąć dowolne z nich. Każda zieleń będzie również pasować, szczególnie pachnąca khashlama będzie z kolendrą.

2. Krok 2:

   

   Pokrój bakłażana na pół, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 1 cm.

3. Krok 3:

   

   Dobrze posolić bakłażana i pozostawić na 15-20 minut, aby gorycz zniknęła.

4. Krok 4:

   

   Pokrój cebulę w półpierścienie lub jak ja — duże plasterki, metoda krojenia nie jest tutaj absolutnie ważna-cebula całkowicie rozpuści się w gotowym naczyniu.

5. Krok 5:

   

   Połóż cebulę na dnie grubościennej patelni, najlepiej weź kocioł.

6. Krok 6:

   

   Umyj wołowinę, osusz i pokrój na duże kawałki. Jeśli masz wołowinę na Kości, możesz ją położyć, khashlama okaże się bardziej bogata.

7. Krok 7:

   

   Ułóż wołowinę w następnej warstwie po cebuli.

8. Krok 8:

   

   Pieprz, dodaj sól.

9. Krok 9:

   

   Posypać suchymi przyprawami do smaku - mam dziś mieszankę shurpy.

10. Krok 10:

    

    Połóż bakłażany w następnej warstwie, po umyciu ich z wystającego soku.

12. Krok 11:

    

    Umyj pieprz, osusz i wytnij rdzeń z nasionami. Pokrój paprykę na duże kawałki

13. Krok 12:

    

    Pokrój pomidory w kliny. Możesz najpierw usunąć z nich skórę.

14. Krok 13:

    

    Ułóż pomidory z papryką w następnej warstwie na bakłażanie.

15. Krok 14:

    

    Obierz ziemniaki i pokrój w duże plasterki.

16. Krok 15:

    

    Ułóż ziemniaki najwyższą warstwą, w razie potrzeby możesz je lekko posolić.

17. Krok 16:

    

    Posyp naczynie posiekanymi świeżymi ziołami — u mnie to koperek i kolendra. Umyj i osusz warzywa.

18. Krok 17:

    

    Wlej szklankę piwa do kotła, nie dodawaj więcej płynu. Wybierz jasne i smaczne piwo. Nie bój się, alkohol wyparuje podczas duszenia. Pozostanie tylko nuta pszenicy, która jest potrzebna do smaku i aromatu.

19. Krok 18:

    

    Umieść kocioł z hashlamą na kuchence, zagotuj na małym ogniu, a następnie zminimalizuj. Dusić hashlamę przez 2-3 godziny-warzywa i mięso wypuszczą sok, a płyn będzie wystarczający.

20. Krok 19:

    

    Po 2,5 godzinie moja hashlama była gotowa! Zapach był po prostu niezrównany!!!

21. Krok 20:

    

    Podawaj danie na gorąco! Smacznego!