pieczona dynia z ryżem w piekarniku

1. Włącz piekarnik do 190 stopni. Przygotowujemy naczynie do pieczenia (możesz użyć zwykłej żeliwnej patelni). Podczas podgrzewania piekarnika kontynuujemy gotowanie, aby nie tracić czasu.

2. Myjemy dynię, a następnie suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi. Odetnij pokrywkę dyni, oczyść wszystkie nasiona. Dynia powinna zrobić głęboką miskę-garnek do pieczenia ryżu.

3. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej (tryb rozmrażania żywności jest dobry, aby masło nie było zbyt gorące). Czekamy, aż olej trochę ostygnie, a następnie mieszamy go z solą i czarnym pieprzem i wcieramy wnętrze dyni i pokrywkę z tyłu tą mieszanką.

4. Następnie na blasze do pieczenia kładziemy dynię do góry nogami, pokrywkę kładziemy cięciem w dół. Wyjmujemy blachę do pieczenia w piekarniku na 35 minut. Podczas pieczenia dyni przygotowujemy nadzienie.

5. Moja papryka, po czym wycinamy łodygę, obieramy paprykę z nasion. Myjemy marchewki, obieramy je. Po marchewce i papryce kroimy w drobną kostkę. Obierz cebulę, a także pokrój ją w małe kostki. Dokładnie spłucz rodzynki pod bieżącą wodą, a następnie namocz je w filiżance przez 5 minut, a następnie spuść wodę.

6. Stawiamy patelnię na średnim ogniu, wkładamy do niej masło i czekamy, aż się rozpuści. Następnie włóż cebulę na patelnię, smaż na oleju przez 3-4 minuty. Po dodaniu marchewki i papryki gotujemy wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty - do miękkości. Następnie rozłóż mięso mielone, smaż jeszcze przez 2-3 minuty. W procesie doprawiamy wszystko solą i przyprawami.

7. Opłucz ryż, włóż go na patelnię, dobrze wymieszaj. Wlej tam wodę, włóż rodzynki. Zmniejsz ogień do minimum, gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.

8. Wyjmij dynię i pokrywkę z piekarnika, Odwróć dynię i umieść w naczyniu do pieczenia (patelni). Wypełniamy dynię nadzieniem, przykrywamy pokrywką, owijamy folią. Piecz dynię w tej formie przez 20-25 minut.

gotową dynię podajemy na gorąco!