Zielona kapuśniak z pokrzywą i szczawiem z jajkiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować zieloną kapuśniak z pokrzywą i szczawiem z jajkiem? Przygotuj niezbędne produkty. Warzywa mogą być świeże lub mrożone. Szpinak można zastąpić sałatą lodową. Zamiast masła nadaje się ghee. Miałem przyprawiony bulion z kurczaka, więc jest trochę ciemny. Ale możesz wziąć przefiltrowaną wodę.

2. Krok 2:

   

   Aby podać, ugotuj jajka. Napełnij je wodą, zagotuj. Gotuj jajka na umiarkowanym ogniu przez 7-8 minut. Jajka na twardo zalej zimną wodą, aby ostygły.

3. Krok 3:

   

   Umyj wstępnie obraną cebulę, pokrój w drobną kostkę. Wystarczy jedna średnia cebula lub duża połowa.

4. Krok 4:

   

   Obierz, umyj ziemniaki. Pokrój ziemniaki w średnią kostkę.

5. Krok 5:

   

   Dokładnie spłucz warzywa pod bieżącą wodą. Usuń grube łodygi z pokrzywy, użyj młodych, delikatnych liści. Jeśli pokrzywa jest zbyt paląca, załóż rękawiczki. Drobno posiekaj pokrzywy.

6. Krok 6:

   

   Szczaw jest również drobno posiekany.

7. Krok 7:

   

   Zmiel mrożony szpinak.

8. Krok 8:

   

   W rondlu rozpuść masło (lub ghee). Połóż cebulę. Podsmaż cebulę na umiarkowanym ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

10. Krok 9:

    

    Umieść przygotowane ziemniaki na patelni z cebulą. Mieszając, smaż ziemniaki z cebulą przez około 5 minut.

11. Krok 10:

    

    Napełnij warzywa bulionem lub wodą, dodaj ogień. Zagotuj bulion z warzywami.

12. Krok 11:

    

    Gotuj zupę na umiarkowanym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, sól. Nie dopuścić do intensywnego wrzenia.

13. Krok 12:

    

    Włóż posiekane pokrzywy i szczaw do rondla, wymieszaj. Po ugotowaniu gotuj zupę z ziołami nie dłużej niż 1 minutę. Przełącz na minimalne ciepło bez wrzenia.

14. Krok 13:

    

    Ostrożnie, aby się nie poparzyć, wlej około połowy objętości zupy do innej miski. Zmiel wszystko za pomocą blendera zanurzeniowego, aż nie będzie bardzo gładkiego puree.

15. Krok 14:

    

    Delikatnie wlej Puree z powrotem do rondla. Dodaj mrożony szczaw lub sałatę lodową do kapuśniaka, wymieszaj. W razie potrzeby sól zupy.

16. Krok 15:

    

    Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na wyłączonym kuchence na 5 minut, aby zupa się zaparzyła.

17. Krok 16:

    

    Wlej zieloną kapuśniak do talerzy, dodając do każdej połowy ugotowane jajko. W razie potrzeby podawaj ze śmietaną. Smacznego!